Si quieres tomar una hamburguesa de forma diferente, no te pierdas esta receta de Loco Moco, un viaje a Hawái. Anota los pasos
El Loco Moco, es un plato tan divertido como su nombre sugiere, y aunque se trata del nombre de un plato hawaiano. Es muy sencillo, pues se trata de arroz bañado en salsa de carne, una hamburguesa encima, y sobre la carne un huevo frito. Se nota de lejos que se trata de un plato inventado por un adolescente hawaiano.
El Loco Moco fue inventado en 1949 en Hilo, Hawái, y sus autores fueron Nancy y su esposo, Richard Inouye, propietarios del restaurante Lincoln Grill y anfitriones de un grupo de alborotados deportistas de la ciudad que deseaban comer algo más barato que una hamburguesa. Fueron ellos quienes propusieron la estructura del plato, y el nombre también. Uno de los muchachos, George Takahashi, que estudiaba español en la secundaria, fue quien propuso el nombre de loco, en homenaje a otro compañero, George Okimoto, un futbolista apodado ‘Grazy’. El segundo término, moco, se agregó simplemente porque sonaba bien.
Ingredientes:
- 500 gramos de carne picada de vacuno
- 300 gramos de arroz blanco
- ½ litro de caldo de carne oscuro
- 1 cebolla
- 4 huevos
- 5 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- Aceite de girasol
- 600 mililitros de agua
- Pimienta
- Sal
Preparación:
1-Calienta una olla con un chorrito de aceite, agregr el arroz, sofríe un poco y a continuación verte el agua. Agrega sal al gusto y cuando el agua comience a hervir, baja el fuego al mínimo y tapa la olla.
2-En una olla derrite dos cucharadas de mantequilla, incorpora la harina y mezcla bien, verte el caldo de carne.
3-Baja el fuego y cocina removiendo durante 20 minutos, hasta que espese.
4-Revisa el arroz y si ya no hay agua, apaga y reserva.
5-Corta la cebolla en brunoise y mezcla con la carne picada. Agrega sal y pimienta y divide la carne en cuatro hamburguesas.
6-Calienta una sartén y derrite una cucharada de mantequilla. Coloca cada porción y cocina con la sartén tapada 3 minutos por cada lado.
7-Mientras se hacen las hamburguesas, en otra sartén derrite las 2 cucharadas de mantequilla restantes y has los huevos fritos.
8-Arma los platos: coloca una porción de arroz, encima la salsa de carne, luego la hamburguesa y encima el huevo.
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Fuente OK DIARIO