Aprende y prepara esta deliciosa receta para elaborar pollo al curry y arroz jazmín aromático
El pollo al curry y arroz jazmín es un plato tan sencillo como delicioso. Esta compuesta por pollo, arroz y salsa de curry cremosa. Es apta incluso para los negados en cocina, ya que, es muy fácil y rápida de elaborar. Es una receta típica de la mayoría de países asiáticos, y especialmente consumida en la India.
El arroz jazmín es una de las variedades más utilizadas para elaborar el pollo al curry. Es una variedad típica de Tailandia, de grano alargado, fino y con sabor muy perfumado.
Si eres de los que aman los sabores intensos y exóticos, esta receta seguramente te enamorará.
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo en cubos
- 1 tz de leche de coco
- ½ tz de crema ácida
- 1 pz chica de cebolla blanca
- 1 cda de maicena
- Sal y pimienta
- 100 gr de almendra fileteada tostada
- 50 gr de mantequilla
- 1 tz de arroz jazmín limpio
- 1 cdita de cardamomo
- 1 pz de anís estrella
- 2 ½ tz de agua
Preparación:
1-Para el arroz, enjuaga hasta que el agua salga clara. Reserva.
2-En una olla de doble fondo, tuesta ligeramente las especias. Incorpora el arroz con un poco de aceite y saltea ligeramente.
3-Añade agua y tapa a fuego medio por 15 minutos. Reserva.
4-Para el pollo, salpimienta los cubos y sella en un sartén caliente. Reserva.
5-En ese mismo sartén, saltea ajo y cebolla finamente picada. Cuando caramelice incorpora leche de coco, crema y curry.
6-Cuando rompa el hervor añade la maicena diluida y rectifica la sazón.
7-Añade los cubos de pollo y cocina un par de minutos más a fuego bajo.
8-Sirve acompañado del arroz y almendras tostadas.
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Fuente GASTROLAB
En la receta del pollo al Curry no sale la cantidad de Curry que se utiliza.
Delicioso, gracias por ésta receta, la haré para el próximo almuerzo