Disfruta de una deliciosa receta como el strudel de manzana, una opción sin horno que amarás
Apfelstrudel mejor conocido como strudel de manzana, es uno de lo postres típicos de Alemania y de los más queridos a nivel mundial. Esta deliciosa receta, de posible origen en la cocina de Baklava, se ha destacado a través de los años por ser uno de los más ricos y de los más recreados en diversas gastronomías.
Se cuenta también que hace muchos años era un alimento que se preparaba para toda la gente de bajos recursos ubicadas en las zonas del Medio Oriente. Algunos otros aseguran que fueron los soldados de jenízaros del Imperio Otomano los que habrían sido los pioneros de este postre. Pero entre que son peras o son manzanas, al final nosotros solo podemos agradecer por ello y como muestra te traemos una versión sencilla del strudel del manzana ¡sin horno!
Ingredientes:
- 2 manzanas
- 1/4 cdita de canela molida + 1/4
- 2 cdas de mantequilla
- 1 cda de jugo de limón
- 50g de azúcar
- 3 huevos a temperatura ambiente
- 100g de harina de trigo
- 67g de azúcar
- 30ml de leche
- 3 cdas de aceite
- 1 cdita de polvo para hornear
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 1 pzca de nuez moscada (opcional)
Preparación:
1-Mezcla en un bol harina, el polvo para hornear y la canela, previamente cernidos y reserva.
2-Lleva a la batidora los huevos con el azúcar y deja hasta blanquear, una vez que esto suceda agrega la vainilla y el aceite, este último en forma de hilo y sin dejar de batir. Cuando estén integrados agrega los ingredientes secos y la leche. Remueve hasta obtener una sola consistencia. Reserva.
3-Corta y pela las manzanas, recuerda hacerlo en tipo luna y no muy delgadas. Las pondrás en un bol y baña con el jugo de limón.
4-Pon a calentar el sartén con la mantequilla y cuándo se derrita coloca las manzanas con azúcar, canela y nuez. Remueve y deja cocinar por 7 minutos o hasta que reduzca y retira del fuego para acomodar las manzanas. Recuerda hacerlo con mucho cuidado porque está caliente y cuando lo tengas regresa al fuego y añade la mezcla de harina. Esparce bien y tapa.
5-Deja a fuego bajo aproximadamente unos 25 minutos, puedes hacer la prueba del palillo para corroborar que tú strudel tiene la cocción perfecta cuando salga limpio.
6-Retira y deja enfriar a temperatura ambiente. Para desmontar, coloca un plato por encima del sartén y con mucho cuidado lo vas a voltear. Te recomendamos pasar una palita alrededor para que te sea mucho más sencillo sacarlo. Y listo ya tienes un strudel de manzana sencillo y sin horno.
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Fuente GASTROLAB