Esta receta de tomates rellenos de atún es perfecta para una comida fresca, rápida y deliciosa, te va a encantar
¿No sabes qué hacer de comer y quieres un plato rápido, fácil y delicioso? Entonces estos tomates rellenos de atún son perfectos para ti, pues además de tener un sabor bastante rico, no te llevarán nada de tiempo tenerlos listos y lo mejor de todo es que son bastante frescos, por lo que puedes prepararlos para estas tardes de calor.
Para esta receta es importante utilizar tomates bola, de esta forma tendrás suficiente espacio dentro de este vegetal para poder rellenarlo adecuadamente, además te enseñaremos a prepararlos con una mezcla de verduras como papa, chícharos y zanahoria, que cocinaremos desde cero, pero puedes ahorrarte mucho tiempo utilizando verduras enlatadas y agregándolas directamente al paso final.
Sigue el paso a paso y prepara esta deliciosa receta de tomates rellenos de atún para toda tu familia. Manos a la obra.
Ingredientes:
- 4 tomates bola grandes
- 2 latas de atún en agua
- 2 Zanahorias
- 2 Papas
- 1/2 taza de chícharos
- 4 cucharadas de mayonesa
- Sal
- 2 cucharadas de cilantro fresco
Preparación:
1-Pela y corta en cubos pequeños la zanahoria y las papas.
2-Cocina estos vegetales junto con los chícharos, en agua hirviendo y hasta que estén suaves.
3-Mezcla los vegetales cocidos con el atún drenado, el cilantro picado, la sal y la mayonesa.
4-Corta la parte superior de los tomates y con ayuda de una cuchara extrae toda la pulpa.
5-Sazona los tomates por dentro con una pizca de sal.
6-Rellena los tomates con la ensalada de atún y sirve.
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Fuente GASTROLAB