¿Eres de sabores potentes y te gusta probar cosas nuevas? Empieza tu fin de semana con esta receta de galette de zanahoria y queso cabra. Este postre está hecho para ti
Este miércoles en la cocina de Gastrolab TV en su tercera temporada, la chef Paulina Abascal en compañía su invitado especial, el creador de contenido Julio Vázquez, juntos nos enseñan a preparar Galette de zanahoria y queso cabra. ¡Estamos seguros de que esta receta te encantará!
Sigue el paso a paso todo el procedimiento y prepara esta sabrosa receta.
Masa
- 300 gr de harina
- 1 cucharadita de sal
- 30 gr de azúcar
- 1 cucharada de vinagre
- 90 ml de aceite de oliva
- 125 ml de agua
Preparación:
1-Precalienta el horno a 170°C.
2-En un recipiente coloca la harina, la sal y el azúcar, revuelve y agrega lentamente aceite de oliva, el vinagre y el agua, mezcla hasta formar una masa, deja reposar en refrigeración durante 20 minutos, saca extiende la masa formando un círculo. Reserva.
Relleno
- 30 gr de fécula de maíz
- 40 gr de azúcar
- 350 gr de zarzamora
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 120 gr de queso de cabra
- 1 yema batida con 1 cucharadita de agua
- Hojas de menta
Preparación:
1-En un tazón, coloca la fécula de maíz, la ralladura de limón, el azúcar, las zarzamoras, el jugo de limón y el extracto de vainilla, revuelve.
2-Coloca en la superficie del círculo de masa el queso de cabra, dejando un espacio de 3cm alrededor, coloca encima el relleno y cubre las zarzamoras con la orilla restante.
3-Hornea de 30 a 40 minutos o hasta que la corteza esté dorada y el relleno burbujee, retira del horno enfría y decora con hojas de menta.
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Fuente GASTROLAB