Aprende a cocinar con una de las verduras más saludables, desde platos dulces, hasta un delicioso panque de zanahoria
¿Sabías que la zanahoria es una de las verduras más saludables para comer? Este vegetal es rico en sustancias que ayudan a la mejor absorción de la vitamina A. Tiene muchos beneficios para nuestro cuerpo, además de ayudar a la vista, resequedad ocular, prevenir cataratas, conjuntivitis, entre otros. También protege el sistema cardiovascular, es un antioxidante y remedio medicinal que combate el dolor de estomago, anemia, estreñimiento, colesterol y cansancio. Por eso te invito a que prepares este rico panque de zanahoria y aproveches sus beneficios.
En la cocina, la zanahoria es una verdura que se puede comer cruda, cocida, en guisados, sopa, crema, ensaladas, jugo, como guarnición en carne y pescados. También se usa en repostería, para hacer galletas o panque, hot cakes, entre otros. Además de ser barata, puedes tener muchas opciones para cocinar.
Sigue el paso a paso y disfruta con tus amigos.
Ingredientes:
- 2 ½ taza de zanahoria rallada
- 1 taza de aceite vegetal
- 1 cdita de vainilla
- 4 pza de huevo
- ½ taza de piña en almíbar en cubos pequeños
- 2 taza de harina
- 1 cda. de polvo para hornear
- 1 cda. bicarbonato
- 1 cda de canela
- 1 ½ taza de azúcar
- ½ taza de nuez
- Azúcar glass al gusto
Preparación:
1-En un Bol bate el aceite, huevo, vainilla y azúcar hasta emulsionar y esponjar un poco.
2-Añade la zanahoria rallada y la piña en cubos.
3-En esa misma mezcla incorpora los polvos de manera envolvente.
4-Verte en un molde para rosca engrasado y enharinado.
5-Hornea a 180•C por 1 hora.
6-Desmolda cuando enfríe y cubre con azúcar glass.
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Fuente GASTROLAB