Esta deliciosa opción de bizcocho de avena con cambur tiene una textura suave y esponjosa, que no te hará pensar en otros cuando lo pruebes
Si no tienes mucha idea de qué postre saludable puedes hacer ahora que estás a dieta, acabas de llegar al mejor lugar, porque aquí queremos compartir contigo una nutritiva receta para hacer un bizcocho de avena con cambur, que además de ser delicioso, también es definitivamente más sano que uno de chocolate, por ejemplo.
Existen cientos de recetas para hacer bizcochos, pero la realidad es que esta es ideal sobre todo si estás buscando bajar de peso o cuidar esa figura que tanto trabajo nos costó alcanzar. Además este par de ingredientes contienen un montón de nutrientes bastante beneficiosos para nuestra salud, como las proteínas, carbohidratos de lenta absorción y diversos minerales.
La avena, por ejemplo, es uno de los cereales más nutritivos que te puedas encontrar. Contiene minerales como hierro, magnesio, selenio, calcio, zinc, fósforo, vitamina E, vitamina B5 y vitamina B6. Además su contenido de fibra soluble puede beneficiar a las personas que padecen diabetes.
Beneficios del cambur en esta receta
El cambur, por su parte es una de las frutas más famosas sobre todo en el terreno de mejorar la digestión y esto se debe también a su alto contenido de fibra, que te hace sentir saciada, lo cual evita que te dé hambre y andes por ahí picando o incluso pedacitos de platos fuertes, sopas, panes, etc.
Ingredientes:
- 2 cambures maduros
- 2 tazas de copos de avena (puedes usar avena tradicional o avena molida)
- 2 huevos
- 1/4 taza de azúcar (opcional, puedes ajustar la cantidad según tu preferencia)
- 1/4 taza de aceite vegetal o mantequilla derretida
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- Pizca de sal
Preparación:
1-Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde para pastel o utiliza papel de horno para forrarlo.
2-En un tazón grande, machaca los cambures maduros con un tenedor hasta obtener un puré suave y sin grumos.
3-Agrega los huevos y el azúcar al tazón con el puré de cambur y mezcla bien.
4-Agrega el aceite vegetal o la mantequilla derretida y el extracto de vainilla, y mezcla nuevamente.
5-En otro recipiente, combina los copos de avena, el polvo de hornear y la pizca de sal. Luego, añade esta mezcla seca al tazón con los ingredientes líquidos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
6-Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme.
7-Hornea durante aproximadamente 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del bizcocho salga limpio.
8-Una vez que esté listo, retira el bizcocho del horno y déjalo enfriar antes de desmoldar.
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Fuente GASTROLAB