El humus es un plato ligero originario de Medio Oriente, que se hace normalmente con garbanzo, pero en esta ocasión te diremos cómo hacer un hummus de nuez
Empezar el día no siempre es sencillo, puesto que hay de todo: Sueño, cansancio atrasado, sensación de rutina y fatiga en general, pero desafortunadamente hay que trabajar para poder pagar nuestros pasatiempos y de paso, nuestra comida. Por eso debemos de esforzarnos en desayunar lo mejor que podamos para tener energía suficiente para cumplir con nuestras obligaciones. Así que para que tengas energía te traemos este rico hummus de nuez para un desayuno diferente.
Beneficios de las nueces
La nuez es un fruto seco que tiene un montón de nutrientes beneficiosos para nuestra salud. Por ejemplo, contienen una buena cantidad de minerales, como el hierro, zinc, potasio, selenio, fósforo y magnesio más vitaminas del grupo B, como las B1, B3, B6 y folatos. Eso quiere decir que gracias a estos nutrientes puedes digerir mejor y tu proceso cognitivo se vuelve más eficiente.
Gracias a los antioxidantes que también contiene este fruto seco, mejoran tu concentración, aprendizaje y hasta la memoria, pues promueven la salud cognitiva y también la cardiovascular, por lo que su consumo podría ayudarte a reducir el riesgo de padecer alguna enfermedad cardiovascular.
Ingredientes:
- 1 1/4 taza de nueces mixtas o la pulpa de nuez sobrante de hacer leche de nuez casera
- 1 diente de ajo
- 4 cucharadas de pasta de sésamo o tahini
- 3/4 de taza de queso crema a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de chile o pimienta cayena
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1-En un procesador de alimentos, procesa primero el ajo hasta que quede una pasta.
2-Luego, incorpora todos los ingredientes menos las nueces. Mezcla hasta obtener una crema con el motor en marcha.
3-Lentamente agrega las nueces, una cucharada a la vez hasta crear la consistencia deseada.
4-Si la mezcla está muy espesa puedes añadir el agua poco a poco para que se incorpore mejor.
5-Una vez listo, sirve o guarda en el refrigerador.
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Fuente GASTROLAB