Para esta semana consiente a tu familia con este delicioso postre esponjoso, un bizcocho de almendras con zanahoria
La zanahoria no solo es ideal para combinarse con deliciosos platos frescos, bebidas naturales, sopas o caldos, incluso para disfrutarse con botana con chile y limón. La zanahoria destaca por sus aportes nutricionales, es rica en vitamina A la cual contribuye a la salud visual, es rica en fósforo, ayuda a mejorar la digestión, estimula el sistema inmunológico, ayuda a fortalecer las uñas, aporta brillo al cabello. Además, contiene magnesio, yodo y calcio. Así que aprovecha las vitaminas de la zanahoria y prepara un bizcocho de almendras con zanahoria.
Este ingrediente también se usa para darle sabor a diferentes tipos de postres, en especial en las recetas para elaborar panqués, pasteles o bizcochos. En esta ocasión, queremos compartirte una opción que será ideal para degustarse con una bebida caliente. La receta de esta noche contendrá otro ingrediente base, la almendra es un fruto seco que contiene importantes vitaminas entre las que destacan vitaminas del grupo B, vitamina A y E.
El consumo de este fruto seco aporta minerales como hierro, calcio, potasio, fósforo, zinc, cobre, selenio y magnesio. Este alimento ayuda controlar el azúcar en la sangre, es bajo en carbohidratos y contiene fibra. Toma nota para replicar esta receta de bizcocho de almendras con zanahoria. ¡Manos a la obra!
Ingredientes:
- 200 gr de harina de trigo
- 3 piezas de huevo
- 4 zanahorias ralladas
- 100 gr de azúcar refinada
- 80 ml de aceite de oliva
- 1 taza de almendras picadas (dividida en dos partes)
- 1 cda de canela en polvo
- 1 cda de polvo para hornear
- ½ cda de sal
- 1 cda de esencia de vainilla
Preparación:
1- Bate a velocidad alta las tres piezas de huevo junto con el azúcar.
2-Añade aceite de oliva junto con la esencia de vainilla y mezcla nuevamente.
3-Añade la zanahoria rallada junto con la mitad de la cantidad de almendras picadas, revuelve nuevamente.
4-Añade los ingredientes secos: harina de trigo, sal, polvo para hornear y canela en polvo; estos ingredientes deben de estar previamente cernidos. Revuelve hasta que se integren todos los elementos.
5-Pasa la preparación a un molde engrasado.
6-Lleva al horno precalentado a 180°C por 45 minutos.
7-Verifica que el bizcocho esté listo realizando la prueba del palillo.
8-Una vez listo, retira del horno, desmolda y decora con el resto de las almendras picadas y si gustas añade un poco de canela en polvo o azúcar glass.
9-Sirve y disfruta con tu bebida preferida.
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Fuente GASTROLAB