Las mermeladas y compotas caseras siempre tienen un sabor y una textura especiales. Un ejemplo es esta compota de toronja casera
Esta compota de toronja casera se hace gracias a una receta europea. No se conoce con exactitud cuándo surgió este tipo de preparación, pero es originaria de Francia. Nació como una forma para conservar las frutas excedentes durante mucho tiempo. La palabra compota proviene del francés “compete”, un clásico de la gastronomía europea que se sirve como alimento a los niños muy pequeños.
En la actualidad, se elabora de manera industrial utilizando frutas y verduras. Junto con las leches formuladas es uno de los sectores de mayor comercialización durante los últimos años en todo el mundo. España es uno de los mayores exportadores de compotas de frutas de Europa.
Esta receta es muy sencilla de hacer y se puede sustituir la miel por azúcar blanco o moreno. Este alimento es muy económico y se hace con ingredientes fáciles de adquirir. Lo ideal es utilizar fruta fresca, pero puede elaborarse con las confitadas o enlatadas.
El consumo frecuente de toronja controla los niveles de insulina. Se recomienda comer en el desayuno para reducir la glucosa en la sangre. Además, contribuye a descomponer el calcio inorgánico acumulado en las articulaciones previniendo el padecimiento de artritis. También se incluye en las dietas para perder peso … ¡Lee lo siguiente!
Ingredientes:
- 1 toronja rosada grande
- 200 gramos de yogur natural
- 30 gramos de miel gruesa
- 50 gramos de cereal
- 4 gramos de canela en polvo
- 16 gramos de ralladura de cáscara de toronja
- Jengibre
- 120 mililitros de agua
- 120 mililitros de miel ligera
Preparación:
1-Pela la toronja, separa los gajos y reserva.
2-Pon el agua con la miel ligera, el jengibre y la cáscara de toronja en una olla para hacer la compota.
3-Cocina a fuego medio, revuelve continuamente hasta que la miel se derrita y la cáscara ablande.
4-Retira la preparación del fuego y tritura a velocidad media. Reserva en un recipiente de vidrio.
5-Pon el yogur con la miel gruesa, el cereal y la canela en un bol y mezcla.
6-No todas las toronjas son iguales y tienen el mismo grado de dulzor, por esa razón es preciso controlar bien el punto de acidez y de azúcar de la compota.
7-Coloca la mezcla de yogur en vasos para postre.
8-Acomoda encima los gajos de toronja y la compota sin revolver.
9-Verte la compota de toronja. Reserva en la nevera durante 30 minutos.
10-Sirve.
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Fuente OK DIARIO