Prepara este delicioso postre de flan de chocolate con cambur, ideal para cualquier día de la semana
Estos días nublados se prestan perfecto para preparar un sinfín de postres que nos ayudan a hacernos sentir mucho mejor. Además, se trata de la excusa perfecta para disfrutar de un delicioso dulce casero, tal como lo es el flan de chocolate con cambur. Pero si tu como nosotros quieres probar esta deliciosa opción te dejaremos la receta.
¿Cuál es el origen del flan?
El flan es uno de los postres favoritos y más consumidos alrededor del mundo. Mucho se ha destacado por su versatilidad y sus extensas combinaciones para disfrutar como frutas, chocolate, yogur, café, frutos secos, queso y chocolate. Aunque hoy en día cuenta con diversas recetas, no siempre fue así.
En los registros más antiguos se destacó que la tyropatina, el dulce que origino el flan, se remonta a la época de los romanos y sería en el momento en que comenzaron a domesticar a los pollos y gallinas. Con la intención de tener ambos ingredientes en una receta, se dio esta opción de postre.
Ingredientes:
- 3/4 tza de cocoa
- 2 cambures maduros
- 5 huevos
- 1 cda de crema batida
- 1 lata de leche condensada
- 11/2 tza de leche evaporada
- 3/4 tza de azúcar refinada
- 1/2 plátano cortado en rodajas
- 8 hojas de menta fresca y previamente desinfectada
Preparación:
1-Pon a calentar el azúcar y remueve constantemente hasta formar el caramelo.
2-Cuando lo tengas pasa a un molde y esparce perfectamente.
3-Lleva a la licuadora la leche condensada, la leche evaporada, la cocoa, los 2 cambures, los huevos y la esencia de vainilla.
4-Deja hasta tener una consistencia homogénea y lleva al molde de caramelo.
5-Cubre con papel aluminio y lleva a una olla de presión a baño maría y cocina por 30 minutos después de que la válvula suene.
6-Retira del fuego y deja enfriar por dos horas.
7-Desmolda y decora.
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Fuente GASTROLAB