Este ceviche de mariscos es igual de exquisito que la receta original de la cocina peruana, así lo puedes preparar
El ceviche es un plato fresco que se elabora con carne marinada con jugo de limón, regularmente se utiliza pescado, mariscos o ambos, creando una mezcla de sabor delicioso que suele complementarse con otros ingredientes que le dan un exquisito toque y color. Así que, toma nota y prepara este ceviche de mariscos que te va a encantar.
La receta original pertenece a la cocina peruana y gracias a su sabor, además de popularidad alrededor del mundo, fue declarado como Patrimonio Cultural de la Nación en el 2004, un reconocimiento que se otorga a los grandes platos para galardonar la gastronomía de cierto lugar.
Para disfrutar de un plato fresco desde casa, a continuación te compartimos una sencilla y rápida receta para que elabores un exquisito ceviche de mariscos y tener una gran opción culinaria para deleitarse en compañía de toda la familia o comensales especiales, ¡te encantará!.
Ingredientes:
- 500 gr de camarones, pelados y limpios
- 500 gr de ostras, pulpo, mejillones, almejas
- 1 cebolla morada grande, picada
- 1 pepino, pelado y picado en cubos
- 2 tomates grandes, picados en cubos
- Jugo de 1 limón grande
- Jugo de 3 limas grandes
- 2 chiles verdes, picados (opcional)
- Puñado de cilantro fresco, picado
- 1 cda de aceite de oliva
- Sal con pimienta negra recién molida a gusto
Preparación:
1-En un bol, mezcla los camarones con los otros alimentos; pulpos, ostras, mejillones y demás proteínas del mar, recuerda que aquí puedes incluir tus mariscos favoritos, solo deben de estar muy limpios y listos para disfrutarse.
2-Mezcla con el jugo de lima y el jugo de limón, agrega una pizca de sal con pimienta negra molida, revuelve por última vez y deja marinando en la nevera por 15 minutos, si puedes por más tiempo, está perfecto.
3-Agrega la cebolla, el pepino, el tomate, los chiles, el cilantro, el aceite de oliva, sal y pimienta negra molida al gusto, mezcla perfectamente.
4-De preferencia tapa con papel film y guárdalo en la nevera por lo menos 1 hora o hasta que los camarones tengan un color rosita, puedes deben de “cocinarse” en el jugo de limón.
5-Decora con cilantro finamente picado.
6-Disfruta con galletas saladas, este ceviche de mariscos ¡te encantará!.
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Fuente GASTROLAB