El brócoli es de las mejore opciones para la salud y así puedes aprovecharlo completamente para disfrutar de los beneficios. Así que atrévete y prepara una rica crema de brócoli con el tallo
La gastronomía es un universo único y sumamente delicioso, muchas son las opciones y variedades que podemos tener con solo una receta y, como prueba de ello, las famosas cremas. Esta receta se tiene idea de que tuvo sus primeras apariciones en el siglo XV y XVI, donde se solían preparar cremas de pichón, de tortugas, de pollo y se acompañaban con espárragos. En esta ocasión te enseñaremos a preparar una rica crema de brócoli.
En la actualidad se han presentado una infinidad de versiones de las cuales podemos disfrutar en casa de manera sencilla y sin aburrirnos solo con una, porque sí, tiene la habilidad de darle la vuelta y darnos recetas extraordinarias como para disfrutar de muchas verduras tal como lo es con la famosa crema de brócoli.
Beneficios del brócoli
El brócoli cuenta con muchos beneficios para la salud como antioxidantes, preventivos contra el cáncer, diabetes y osteoporosis. Por ello te dejaremos una receta de crema, donde aprovecharemos todo esto y el famoso tallo que muchas veces creemos de esta hortaliza no tiene más de vida para ofrecer.
Ingredientes:
- 1 tallo de brócoli cocido
- 1 papa cocida
- 1 calabaza italiana
- 2 chipotles
- 1 taza de crema para batir
- 2 tazas de leche
- C/s sal y pimienta
- C/s aceite de oliva
Preparación:
1-Cocina el tallo de brocoli y la papa previamente en agua con una pizca de sal.
2-Lleva a la licuadora el tallo de brócoli con el chipotle, la calabaza, la taza de crema para batir y las 2 tazas de leche.
3-Procesa hasta tener una consistencia tersa y suave.
4-Agrega la papa y procesa nuevamente en la licuadora.
5-Lleva a una olla caliente con un poco de aceite de oliva y mueve a fuego bajo por varios minutos hasta que el color de la crema se torne un poco mas oscuro.
6-Rectifica la sazón con sal y pimienta.
7-Listo.
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Fuente GASTROLAB