¡Ya no te compliques! Prepara esta sencilla receta de tortitas de carne en salsa de tomate verde para compartir en familia
Si ya no tienes mucho tiempo para preparar deliciosas recetas de cocina y en tu refrigerador tienes algunas piezas de carne que quieres aprovechar para elaborar una receta sencilla, económica y que no requiera de mucho tiempo para su resultado final. Entonces, la recomendación que te daremos a continuación será todo lo que habías estado buscando. Unas deliciosas tortitas de carne en salsa de tomate verde.
La preparación de tortitas es de las opciones más rápidas y económicas a las que recurrimos cuando no hay mucho tiempo para invertir en la cocina o queremos ahorrarnos unos pesos. Es por esta razón que te queremos compartir el procedimiento para elaborar tortitas de carne en salsa de tomate verde.
Este plato lo podrás acompañar con un poco de caraotas negras o arroz blanco. Estamos seguros de que te fascinara. ¡Toma nota!
Ingredientes:
- 500 gr de carne de res para deshebrar
- ¼ de cebolla
- 1 diente de ajo
- Sal
- Agua
- 3 piezas de huevo
Para la salsa
- 8 tomates verdes medianos
- 2 piezas de chile serrano
- ¼ de cebolla
- 1 diente de ajo
- Sal
- 2 cdas de cilantro picado
- Aceite
Preparación:
1-Si en casa no tienes carne cocida para deshebrar de otras preparaciones anteriores, no te preocupes. En una olla exprés añade suficiente agua que cubra el medio kilo de carne de res de tu preferencia, añade cebolla, ajo, hojas de laurel y un poco de sal. Cocina a fuego medio hasta que la carne quede suave.
2-Una vez que esté a temperatura ambiente, deshebra y reserva en un recipiente aparte.
3-En una olla aparte, añade agua, los tomates verdes y los chiles serrano, cocina a fuego medio hasta que estén blandos o el agua haya alcanzado su ebullición. Retira de la cocina y deja enfriar.
4-Lleva los tomates a la licuadora y añade cilantro picado, ajo, cebolla, chile y un poco de agua de los tomates. Procesa hasta que obtengas una salsa.
5-En un recipiente añade las piezas de huevo y bate hasta que eleve un poco, posteriormente, añádelos al tazón donde reservaste la carne deshebrada, mezcla muy bien.
6-Añade sal y pimienta al gusto.
7-En una sartén añade un poco de aceite y cuando esté caliente ve colocando un poco de la preparación de carne, puede ser la medida de una cuchara sopera para ir formando las tortitas. Deja freír por ambos lados y reserva en una bandeja con papel absorbente.
8-En una olla aparte, añade la salsa verde y deja calentar a fuego alto por 10 minutos. Pasado el tiempo añade las tortitas que hayas formado. Cocina por 5 minutos más y listo.
9-Sirve y acompaña con un poco de arroz o caraotas negras.
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Fuente GASTROLAB