Hay muchas recetas originales de postres que puedes hacer en casa. Un ejemplo, este pionono de galletas oreo. Anota los pasos
Este pionono de galletas oreo es una versión moderna del tradicional postre español. Este tipo de pastel se comenzó a elaborar cerca de la ciudad de Granada. La versión más popular se trata de una lámina fina de bizcocho humedecida con jarabe de azúcar enrollado y cubierto con crema. Su creación se atribuye al pastelero Ceferino Isla González, quien pretendió emular la cabeza de Pio IX. Aunque la primera referencia de este postre se publicó en la novela “La Regenta” escrita por Leopoldo Alas “Clarín” en 1884. En esta receta se utilizan galletas de chocolate para redimensionar la textura de este típico manjar español.
El pionono de galletas oreo se sirve en fiestas infantiles. Su elaboración es bastante sencilla y el resultado es espectacular. Puede servirse a los niños como merienda o usarse para avivar su celebración de cumpleaños. También se acostumbra consumir como postre para cerrar con broche de oro una comida especial.
El consumo de postres no está reñido con la buena nutrición. Incluso se recomienda su ingesta moderada para estimular la producción de endorfina. Esta sustancia producida por el organismo ayuda a disminuir la depresión y controlar los niveles de estrés. Aprende a elaborar este manjar.
Ingredientes:
Para el bizcocho base:
- 4 huevos
- 80 gramos de harina de trigo
- 100 gramos de azúcar
- 6 galletas oreo
- 4 mililitros de vainilla
Para el relleno:
- 200 gramos de azúcar glas
- 130 gramos de queso crema
- 180 gramos de mantequilla
- 7 galletas oreo trituradas
Preparación:
1-Separa las claras de las yemas y monta las claras con una batidora de varillas.
2-Verte el extracto de vainilla junto con el azúcar y las yemas en un bol. Bate hasta que la mezcla blanquee.
3-Incorpora esta mezcla a las claras montadas con movimientos suaves y envolventes.
4-Agrega la harina previamente tamizada a la mezcla poco a poco.
5-Tritura las galletas y agrega a la preparación para hacer la masa del bizcocho.
6-Coloca una capa fina de masa en una bandeja forrada con papel vegetal y hornea durante 10 minutos a 180 grados centígrados.
7-Enrolla la masa aún caliente en un paño de cocina para que tome la forma cilíndrica. Reserva.
8-Mezcla la mantequilla con el azúcar glas e incorpora el queso crema para hacer el relleno.
9-Añade las galletas trituradas a la mezcla e integra muy bien.
10-Desenrolla el bizcocho, coloca una capa fina de relleno encima y vuelve a enrollar.
11-Decora con azúcar glas y galletas oreo.
12-Sirve en frío.
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Fuente OK DIARIO