La combinación de la pasta y el pulpo resultan muy refrescantes, un plato ideal para el fin de semana
El fin de semana es el momento perfecto para preparar ese plato con mariscos que le ponga el sabor a mar a tu comida de forma fácil y rápida. Esta vez te enseñaremos a preparar una rica pasta con pulpo, que gracias a sus pocos ingredientes y a la simpleza de su preparación, cada uno de los elementos de este plato brilla con un sabor propio. Si quieres saber cómo prepararla, aquí te decimos.
Para la pasta te recomendamos que elijas alguna variedad corta, de esta forma se podrá mezclar mejor con los ingredientes y obtendrás una deliciosa combinación de texturas y sabores en cada bocado, no obstante, puedes utilizar la variedad que tengas a la mano, incluso si se trata de pastas largas como el espagueti o el fetuccini.
Pulpo congelado
Puedes ahorrarte mucho tiempo en la cocción del pulpo si compras este elemento congelado y listo para usar, en este caso solamente deberás dejarlo remojando dentro del paquete y en agua, para que se descongele adecuadamente, pero si quieres cocer el pulpo desde cero, solo sigue la receta cómo te la enseñamos aquí, ya que estaremos haciendo uso de pulpo fresco y crudo.
Ingredientes:
- 400 gramos de pulpo
- 2 hojas de laurel
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200 gramos de pasta corta
- 2 filetes de pescado blanco
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 tomates
- 2 cucharadas de perejil
- Sal y pimienta
Preparación:
1-Coloca una olla con suficiente agua las hojas de laurel y el ajo a fuego medio.
2-Cuando el agua comience a hervir agrega el pulpo y cocina hasta que la carne esté suave pero no gomosa.
3-Retira el pulpo del agua y rebana en trozos pequeños del tamaño de un bocado.
4-Para la pasta cocina este ingrediente en agua hirviendo por 8 minutos y cuando esté suave cuela.
5-Pica finamente la cebolla, el ajo y el perejil.
6-Por otro lado el pescado y los tomates deberán ir cortados en cubos pequeños.
7-En un sartén agrega la mantequilla y fríe el ajo y la cebolla.
8-Agrega el pescado y el pulpo y cocina por 5 minutos.
9-Después se integra el tomate y el perejil, cocina por 5 minutos más y sazona con sal y pimienta.
10-Agrega la pasta, deja que todo se integre y sirve.
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Fuente GASTROLAB