Prueba el delicado sabor de este rico pastel de crepas de limón. Toma nota
Si quieres preparar un pastel fácil en casa que no requiera el uso de horno, entonces tenemos el postre perfecto para ti, pues te enseñaremos a elaborar un pastel de crepas de limón, un postre perfecto para la media tarde que puedes tener listo en minutos y para el que solo vas a necesitar un sartén y la cocina.
La clave para este pastel es hacer crepas bastante delgadas, así que procura que la masa que prepares sea bastante fluida, de esa manera podrás crear el efecto adecuado y lograras varias piezas para armar tu pastel. Ten en cuenta que deberás dejar las crepas enfriar completamente antes de colocar la crema, para que esta no se derrita y arruine tu pastel.
Para preparar este postre no vas a necesitar tu horno, solo necesitas un sartén pero este tiene que ser antiadherente para que puedas manipular tus crepas fácilmente sin que se peguen al utensilio, también necesitarás utilizar un poco de grasa como mantequilla o aceite, pero si te decides por esta última opción, lo mejor es utilizar aceite en aerosol para que sea más fácil de aplicar.
Ingredientes:
- 150 gramos de harina
- 1 cucharada de azúcar
- 2 huevos
- 350 mililitros de leche
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- Esencia de vainilla
- 200 gramos de queso crema
- 1 taza de leche condensada
- 1/2 taza de jugo de limón
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1 1/2 taza de crema para batir
Preparación:
1-Mezcla la leche con el huevo, el azúcar, la harina, la mantequilla y la esencia de vainilla para formar la masa de las crepas.
2-Cocina agregando una pequeña porción de la masa a un sartén caliente, extiende bien y deja que se cocine.
3-Después de unos minutos voltea para cocinar por ambos lados y cuando esté bien cocida, reserva y deja enfriar.
4-Repite con toda la masa para crear varias crepas.
5-Para la crema bate el queso con la leche condensada, el jugo de limón y la ralladura de limón.
6-Monta la crema para batir hasta lograr picos firmes y mezcla con la preparación de limón de forma envolvente.
7-Arma tu pastel colocando una crepa, cubriendo con crema y colocando otra crepa por encima.
8-Repite hasta qué apiles todas las crepas y lleva a refrigerar por 2 horas antes de partir tu pastel.
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Fuente GASTROLAB