La flor de Jamaica es una de las más versátiles, culinariamente hablando, porque puede consumirse cruda, cocida, frita y se usa para hacer un sin fin de preparaciones como este rico ponche de Jamaica
Existen un montón de variantes del ponche y aunque cada uno de nosotros crecimos bebiendo un cierto tipo de ponche, debemos de aceptar que existen otras versiones y pese a que la más popular es la del ponche de tamarindo, hay otros como el ponche de Jamaica.
Queremos compartirte la receta, para que puedas prepararlo en casa en estos tiempos de frío, cuando diario se nos antoja algo calentito, que sí nos puede levantar la moral y la temperatura del cuerpo, especialmente cuando baja mucho la temperatura.
La flor de Jamaica es una de las más versátiles y se usa para hacer un sin fin de preparaciones, que van desde las salsas y platos fuertes, hasta los postres y bebidas como el agua de Jamaica o el ponche que hoy te diremos cómo hacer.
Ingredientes:
- 4/4 de agua
- 3 trozos de canela
- 1/2 taza de flor de jamaica
- 1/4 kg de tejocotes escurridos
- 1 kilo de guayabas frescas
- 3 manzanas amarillas sin semillas y picadas al gusto
- 1 taza de ciruelas pasa sin semillas y cortadas a la mitad
- 1/2 kg de caña picada
- 6-8 conos de piloncillo pequeños
Preparación:
1-En una olla grande, hierve por 10 minutos el agua a fuego alto con la canela, el piloncillo, la Jamaica.
2-Remueve hasta que el piloncillo se disuelva.
3-Agrega las guayabas, manzana, caña, tejocotes y ciruelas pasa.
4-Baja la temperatura, tapa la olla y cocina de 35 a 40 minutos.
5-Destapa ocasionalmente y revuelve hasta que los sabores se integren y la fruta se ablande.
6-Sirve el ponche de fruta y ¡disfrútalo!
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Fuente GASTROLAB