Olvídate de recetas pesadas y grasosas para Navidad, estos rollos de pollo rellenos de espinaca y queso son perfectos si quieres una cena ligera y deliciosa
Disfrutar de una cena de Navidad baja en calorías y que además sea deliciosa es posible gracias a esta receta de rollos de pollo rellenos de espinaca y queso que te vamos a enseñar a preparar. Esta rica elaboración queda muy bien en tu plan navideño y además, puedes comerla sin culpa, ya que resulta bastante ligera y baja en calorías en comparación con los tradicionales platos horneados. Si quieres aprender a prepararla, aquí te decimos cómo.
Estos rollos son muy sencillos de elaborar. Para ello, necesitaremos pechuga de pollo sin hueso, partida por la mitad, para que cada filete obtenido pueda ser rellenado y, después, cocido en agua hirviendo. Por último, terminaremos la cocción del pollo en el horno, y la combinación de ambos métodos nos dará como resultado una textura y un sabor increíbles.
Ten en cuenta que, si bien esta preparación requiere de elementos como queso o aceite, los cuales pueden aumentar considerablemente las calorías, solo utilizaremos porciones pequeñas o versiones bajas en grasa para que así puedas disfrutar tu plato sin problema. En cuanto al aceite, solo utilizaremos un poco para dorar nuestro pollo, y deberás aplicarlo con una brocha durante el horneado para darle un toque final.
Ingredientes:
- 4 filetes de pechuga de pollo
- 1 taza de espinacas
- 150 gramos de queso crema bajo en grasa
- 1/2 cebolla
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de romero fresco
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta
Preparación:
1-Pica finamente el ajo y el romero, mezcla con el aceite y reserva
2-Por otro lado pica la cebolla junto con las espinacas, en cubos y tiras finas.
3-Mezcla con el queso crema, el ajo en polvo y un toque de sal.
4-Extiende el filete de pollo y sazona con un poco de sal y pimienta por ambos lados.
5-Agrega un poco del relleno en el filete.
6-Ve enrollando el filete para mantener el relleno dentro y forma un rollo compacto.
7-Coloca tu rollo de pollo encima de un trozo de papel plástico y envuelve cerrando las orillas muy bien.
8-Debes formar una especie de rollo con el plástico, enroscando los extremos del mismo para mantener el pollo dentro.
9-Cocina estos rollos, sin sacar del plástico, en agua hirviendo por 15 minutos.
10-Precalienta tu horno a 180°C.
11-Después de el tiempo de cocción con cuidado retira el plástico del pollo.
12-Unta un poco del aceite preparado en una fuente para horno y también unta ligeramente el pollo.
13-Coloca el pollo en la fuente y lleva hornear por 15 minutos más.
14-Retira del horno y listo.
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Fuente GASTROLAB