Haz un desayuno diferente esta semana, así de fácil puedes preparar unas tostadas de huevo con espinacas y queso
El recalentado ya por fin terminó y es momento de regresar a las recetas equilibradas para iniciar el año con un plan de alimentación más ligero. Para ello te queremos compartir una excelente opción para preparar en el desayuno, que será la combinación de sabores neutros pero llenos de nutrientes, unas tostadas de huevo con espinacas y queso que te encantaran.
La espinaca es una importante fuente de minerales como el magnesio, hierro, potasio, fósforo, calcio, además contiene vitamina A, K, fibra y es una hortaliza de bajo aporte calórico. Su precio es accesible en el mercado y hay muchas formas en las que se puede preparar este alimento.
Para esta receta de tostadas de huevo con espinacas, requieres también de queso tipo manchego o mozzarella que se pueda derretir y así proporcionar un sabor y presentación especial. Como complemento también te recomendamos añadir aguacate fresco. Para la base lo ideal es usar pan integral, así que ya no queremos antojarte más y directamente nos vamos con los ingredientes y su preparación.
Ingredientes:
- 2 huevos
- 2 rebanadas de pan integral
- ¼ taza de espinacas lavadas y desinfectadas
- 1 aguacate
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Queso rallado
Preparación:
1-Comienza por tostar el pan, en un sartén antiadherente añade un poco de aceite de oliva, coloca los panes a fuego bajo y deja que se doren por unos minutos y reserva.
2-Mientras tanto, en un recipiente coloca la pulpa del aguacate y salpimienta al gusto, mezcla muy bien hasta que obtengas un puré y reserva.
3-Continúa lavando y picando las espinacas, en un sartén aparte añade una cucharadita de aceite de oliva, coloca las espinacas finamente picadas, añade huevo revuelto y cocina a fuego medio hasta que estén listo.
4-Ahora comienza a armar las tostadas, coloca en la base un poco de la mezcla de aguacate, luego un poco de huevo con espinacas y remata con un poco de queso rallado.
5-Puedes complementar con unas rodajas de tomate cherry o un poco de orégano.
6-Sirve y disfruta.
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Fuente GASTROLAB