Aprovecha los beneficios que ofrecen las espinacas para elaborar este par de recetas y tener una deliciosa cena casera
Las espinacas son unas de las hierbas más populares dentro de la cocina y el arte gastronómico a nivel internacional, pero no solo resaltan por su sabor fresco y ligeramente dulce, sino también por su versatilidad para disfrutarlas de mil formas y tener recetas deliciosas prácticas y con ciertos beneficios para la salud.
De acuerdo con Healthline, agregan vitamina A y minerales esenciales como el potasio, magnesio, folato, hierro y calcio, mismos que contribuyen a reducir la inflamación y agregar mucha energía al cuerpo sin significar una ingesta calórica alta. También son populares por agregar muchos antioxidantes y luteína, elementos que contribuyen al daño causado por los radicales libres.
Gracias a su contenido en fibra y bajas calorías, se convierten en un alimento perfecto para agregar en la dieta y bajar de peso rápidamente, claro si se lleva una buena alimentación guiada por un especialista. A todo esto habría que sumarle que son de precio muy accesible y seguramente se pueden encontrar con facilidad en el mercado o puesto de frutas y verduras.
Así que si estabas en búsqueda de una cena ligera y práctica, tienes que conocer dos recetas diferentes con espinacas para disfrutar rápidamente sin tener que complicarte en la cocina y después disfrutar de un par de platillos totalmente exquisitos para compartir con tus seres queridos. Descubre qué deliciosas opciones puedes preparar a base de este gran alimento verde.
Espinacas con papas
La siguiente receta, además de rápida y sencilla de elaborar, también es sumamente económica, así que no tendrás que preocuparte por poner en aprietos tu bolsillo, ya que la mayoría de los ingredientes puedes tenerlos dentro del hogar o si fuera lo contrario, podrás adquirirlos en tu puesto de frutas y verduras favorito.
Ingredientes:
- 250 gr de espinacas
- 3 papas, medianas
- 2 dientes de ajo, picados
- ½ cebolla picada
- Aceite de oliva o de tu preferencia c/s
- 3 tazas de agua
- Sal con pimienta negra molida
Preparación:
1-Rebanadas de queso panela para acompañar (opcional)
2-Lava y desinfecta perfectamente las espinacas, escurre el exceso de agua y reserva.
3-Lava y quita la cáscara de las papas, corta en cubitos y cocina con las tres tazas de agua en una olla pequeña con una pizca de sal. Deben quedar suaves, luego escurre y reserva.
4-Calienta una sartén con un chorrito de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada junto con los dientes de ajo, una vez que tengan una apariencia transparente y dorada; agrega las espinacas y cocina por unos 5 minutos.
5-Agrega las papas, da sabor con sal y pimienta negra molida al gusto. Cocina por unos 5 minutos más.
6-Comprueba que el punto de sal sea adecuado para tu gusto, si no corrige con una pizca extra, sirve caliente en compañía de rebanadas de queso panela y disfruta de unas deliciosas espinacas con papas.
Pastel de espinacas con queso
Un delicioso pastel salado es la mejor opción para disfrutar desde casa y además puedes acompañarlo con una deliciosa ensalada verde para darle un sabor mucho más fresco. Presta atención a esta receta.
Ingredientes:
- 250 gr de espinacas baby sin tallo
- 150 gr de queso Oaxaca, deshebrado
- 4 huevos
- 100 ml de leche entera o vegetal
- Nuez moscada al gusto
- 1 cda de mantequilla
- Sal y pimienta negra molida al gusto
Preparación:
1-Lava y desinfecta perfectamente las hojas de espinacas para retirar posibles restos de suciedad o tierra, enjuaga y corta en tiras.
2-En un bol bate la leche con sal y pimienta negra molida al gusto, nuez moscada y los huevos, agrega las espinacas junto con el queso deshebrado y mezcla por última vez.
3-Unta un molde de silicona grande o bandeja para horno con un poco de mantequilla y vierte la preparación anterior, puedes decorar con una capa extra de queso.
4-Cocina por 8 minutos a máxima potencia en el horno de microondas, deja reposar por un minuto y luego vuelve a programar otros 4 minutos, para comprobar que está listo, puedes pinchar la superficie con un palillo, el cual debe salir limpio. Además de que la superficie debe presentar una apariencia ligeramente dorada y crujiente.
5-Deja enfriar y sirve al gusto, disfruta de un rico pastel de espinacas con queso.
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Fuente GASTROLAB