Disfruta de un delicioso plato mexicano tradicional este fin de semana siguiendo la sencilla receta de entomatadas verdes con pollo que te dejamos aquí
Si quieres consentir a la familia este fin de semana con un plato mexicano para la hora de la comida, entonces las entomatadas verdes con pollo son perfectas para ti. Van a conquistar tu corazón con su sabor tradicional y su toque único. Si quieres aprender a prepararlas, aquí te dejo un sencillo paso a paso para que las hagas en casa.
Tradicionalmente, las entomatadas suelen diferenciarse de las enchiladas verdes, ya que no se usa picante en la elaboración de la salsa que acompaña a las tortillas fritas. No obstante, si tú quieres agregar un toque de picor, puedes incorporar chiles verdes como el serrano, el de árbol o el cuaresmeño, y así ponerle un toque único a tus entomatadas.
Para el relleno utilizaremos pollo deshebrado. Este es muy fácil de preparar. Solamente tienes que cocinar la pechuga de pollo en agua con cebolla y ajo para obtener un poco de caldo que también utilizaremos en la salsa y la carne del relleno. Te recomendamos que, después de cocinar el pollo, lo dejes enfriar por un momento antes de deshebrar la carne, ya que al salir de la olla suele estar muy caliente.
Ingredientes:
- 1/2 kilo de tortillas de maíz
- 2 tazas de pollo deshebrado
- 6 tomates verdes
- 1/4 cebolla
- 1 diente de ajo
- Una rama de cilantro
- 1 taza de caldo de pollo
- Aceite vegetal
- Sal
Preparación:
1-Coloca los tomates en una olla y cubre con agua.
2-Lleva a fuego medio y cocina hasta que los tomates estén suaves y cocidos.
3-Licua los tomates con el cilantro, la cebolla y el ajo.
4-Vierte esta salsa en una olla con un poco de aceite y agrega también el caldo.
5-Sazona con sal y cocina hasta que la salsa tome un color oscuro.
6-Mientras tanto, fríe las tortillas en un poco de aceite para que estén doradas y suaves.
7-Pasa las tortillas por la salsa y arma tus entomatadas rellenándolas de pollo y doblando por la mitad.
8-Sirve cubriendo con más salsa y acompaña con crema, queso y cebolla.
Te gustó el artículo? Tenemos mucho más para ti. Únete a Curadas haciendo clic en este enlace
Fuente GASTROLAB