Anímate y prepara unas deliciosas galletas de quinoa con arroz las cuales son fuentes de proteínas, vitaminas y minerales útiles
Cuando se trata de un bocadillo rápido y rico, no hay nada mejor que unas galletas de quinoa con arroz, especialmente si no tenemos mucho tiempo para cocinar. Por eso es que hoy queremos darte una receta rica, deliciosa para hacer este bocadillo que no sólo puede ser de azúcar, sino también hay recetas saludables, como la que te daremos.
Estamos hablando de tus propias galletas de quinoa con arroz, una opción sana, casera, sencilla para crear un acompañamiento de tus comidas o incluso disfrutarlas solas. Además son libres de gluten gracias a que no se hacen con harina de trigo, lo cual las hace aptas para todo aquel que quiera consumirlas.
Estas galletas pueden proporcionar vitaminas y minerales esenciales. La quinoa, por ejemplo, es rica en hierro, magnesio y zinc. El arroz integral también aporta nutrientes como tiamina, niacina y vitamina B6. Además, son un alimento de bajo índice glucémico en comparación del arroz blanco.
Ingredientes:
- 1/2 taza de quinoa
- 1 taza de agua
- 2 tazas de arroz inflado
- 1/2 taza de maníes picados
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla
Preparación:
1-Lava la quinoa con agua fría hasta que deje de salir espuma.
2-Pon la quinoa en una olla con el agua y lleva a ebullición.
3-Reduce el fuego y cocina durante 15 minutos, o hasta que la quinoa esté cocida.
4-Retira la quinoa del fuego y deja enfriar.
5-En un tazón grande, combina la quinoa cocida, el arroz inflado, los maníes picados, el azúcar y la mantequilla.
6-Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
7-Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
8-Coloca cucharadas de la mezcla sobre la bandeja para hornear, dejando un espacio de 2 pulgadas entre cada galleta.
9-Hornea a 180°c durante 15-20 minutos, o hasta que las galletas estén doradas.
10-Deja que se enfríen un poco antes de servir.
11-¡Listo!
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Fuente GASTROLAB