De esta sencilla manera podrás disfrutar de esta deliciosa versión de bizcocho borracho, que seguro se convertirá en tu favorito
Desde hace mucho tiempo hemos destacado que los bizcochos son de los postres más ricos que tenemos y que podemos aprovechar para disfrutarlo en distintas versiones. Al rededor del mundo existen muchas recetas justo como la opción que hoy te traemos y que se destacado como uno de los más populares como el bizcocho borracho.
Guadalajara, España ha sido la cuna de este delicioso postre que desde finales del siglo XIX ha sido como un símbolo de la ciudad. Por el año de 1880, Antonio Hernando Guajardo, abriría su cafetería y prepararía por primera vez este delicioso postre para ofrecer en su carta y que las personas degustaran una esponjosa opción, pero de manera diferente y original.
Con el paso del tiempo, por supuesto, esta receta comenzó a adquirir gran popularidad y hoy se ha consolidado como una de las recetas de bizcocho más consumidas y amadas; a tal grado que llegó hasta nuestro país y lo han destacado como una de las mejores opciones.
Y como nosotros no queremos que te pierdas de esta deliciosa y esponjosa versión de postre, hoy queremos dejarte esta deliciosa versión para que puedas prepararlo en casa para tu familia o para tus amigos.
Ingredientes:
- 2 clara de huevo (a punto de nieve)
- 5 huevos enteros
- 300g de azúcar
- 125g de harina
Para bañar el bizcocho
- 400g de azúcar
- 4 cdas de miel
- 100ml de licor de coñac
- 200ml de vino blanco
- 500ml de agua
- Canela
Preparación:
1-Lleva a la batidora los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su volumen.
2-Añade las claras y sigue batiendo.
3-Tamiza la harina y lleva al bol de la mezcla anterior, remueve perfectamente con una cuchara.
4-Cuando tenga una sola consistencia pasa a un molde para horno, previamente engrasado.
5-Lleva a 180ºc por 25 minutos.
6-Pasado el tiempo, saca y deja secar.
7-En un recipiente mezcla todos los ingredientes para bañar el bizcocho.
8-Pasa la mezcla para bañar y retira con ayuda de una espátula.
9-Añade un poco de la mezcla al bizcocho y listo.
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Fuente GASTROLAB