Recetas con poco presupuesto, para esta mitad de semana prepara esta versión de omelette relleno de calabacín con zanahoria y queso
Desayuno ligero para iniciar la semana, sigue esta sencilla receta con vegetales, aprovecha los ingredientes que tienes en tu refrigerador y prepara esta deliciosa versión de omelette relleno de calabacín con zanahoria y queso. Además, de ser nutritivo, es una receta sencilla y muy económica. El calabacín, la zanahoria y la espinaca contienen muchas vitaminas y minerales que puedes aprovechar al máximo.
La zanahoria es una hortaliza rica en fósforo, favorece a la digestión gracias a su aporte de fibra, contiene vitamina A, entre otros nutrientes. Mientras tanto, la espinaca contiene vitamina A, C, E, K, así como minerales como magnesio, manganeso y yodo, además contiene antioxidantes y es un alimento de bajo aporte calórico.
Para complementar la receta te sugerimos agregar queso que le dará un sabor especial. Toma nota y sigue el paso a paso para que prepares esta deliciosa receta para toda la familia.
Ingredientes:
- 1 calabacín rallado
- 1 zanahoria rallada
- 2 huevos
- 1 cda de mantequilla
- ½ taza de espinacas desinfectadas
- ½ taza de queso rallado
- Sal y pimienta
Preparación:
En un bol añade huevo y salpimienta al gusto, bate hasta integrar.
1-En una sartén añade un poco de mantequilla e integra las verduras ralladas, sofríe por un par de minutos y reserva.
2-Vierte el huevo batido en una sartén e integra los vegetales salteados y el queso rallado.
3-Dobla el omelette y cocina por ambos lados.
4-Sirve y acompaña con la guarnición de tu preferencia.
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Fuente GASTROLAB