Las recetas con ingredientes refrescantes son ideales para temperaturas cálidas y muy saludables. Mira esta lasaña de pepino con atún y aguacate
La lasaña fría de pepino con atún y aguacate es una opción perfecta para los días calurosos de verano. Es una receta refrescante, saludable y llena de sabor. Además, es muy fácil de preparar y no requiere encender el horno. A continuación, te presentamos todos los detalles para que puedas disfrutar de esta deliciosa lasaña.
La combinación de los ingredientes frescos como el pepino y el aguacate, junto con el sabor del atún, hacen de esta lasaña una opción saludable y deliciosa. Además, el hecho de no tener que encender el horno la convierte en una opción ideal para los días calurosos de verano.
Ingredientes:
- 2 pepinos grandes
- 2 latas de atún
- 1 aguacate maduro
- 1/2 cebolla roja
- 1 tomate
- 1 limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1-Comienza por preparar la salsa de aguacate. Para ello, pela y deshuesa el aguacate y coloca en un bol. Añade el jugo de medio limón, sal y pimienta al gusto. Con la ayuda de un tenedor, machaca el aguacate hasta obtener una textura cremosa. Reserva la salsa en el refrigerador.
2-A continuación, pica finamente la cebolla roja y el tomate. Coloca en un bol y añade el atún escurrido. Mezcla todos los ingredientes y aliña con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Reserva esta mezcla también en el refrigerador.
3-Lava los pepinos y corta en láminas finas a lo largo. Para obtener láminas uniformes, puedes utilizar un pelador de verduras. Reserva las láminas de pepino en un plato.
4-Una vez que tengas todos los ingredientes preparados, comienza a montar la lasaña. Coloca una capa de láminas de pepino en el fondo de un recipiente rectangular. Cubre las láminas de pepino con una capa de la mezcla de atún y cebolla.
5-Repite el proceso de capas, alternando entre láminas de pepino y mezcla de atún. Termina con una capa de láminas de pepino en la parte superior.
6-Por último, cubre la lasaña con la salsa de aguacate que habías reservado. Puedes decorar con unas rodajas de limón y unas hojas de cilantro fresco.
7-Deja la lasaña en el refrigerador durante al menos una hora para que se enfríe bien y los sabores se mezclen.
8-¡Y listo! Ya tienes una lasaña fría de pepino con atún y aguacate lista para degustar.
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Fuente OK DIARIO