La combinación entre las peras y el queso dan un sabor intenso a este postre. Prueba la bruschetta de queso azul con peras al vino tinto
La bruschetta de queso azul con peras al vino tinto es un bocado muy sencillo de preparar. Desde que John Montagu, cuarto Conde de Sándwich popularizó el consumo de bocados a mediados del siglo XVIII, se han creado muchas versiones de este tipo de alimento. No obstante, a principios del siglo XV, los campesinos de Toscana acostumbraban colocar carnes y vegetales sobre rodajas de pan para comer. En esa época se calentaban las rebanadas de pan, previamente frotadas con ajo. Posteriormente, esta comida se convirtió en un bocado que se sirve en tascas o en reuniones familiares.
Se trata de un bocado fácil de preparar que se hace en menos de 20 minutos. Se puede utilizar cualquier tipo de queso, así como la hortaliza de preferencia, siempre que esté fresca. Generalmente, se complementa con salsa tártara. Se pueden frotar las rodajas de pan con ajo antes de tostarlo para obtener un sabor especial.
La combinación de peras con queso aporta proteínas de alto valor biológico. Igual que las carnes y los huevos, los quesos contienen vitaminas del grupo B, las cuales son necesarias para el desarrollo y mantenimiento de los tejidos. El consumo de queso azul reduce la inflamación de las articulaciones y ayuda a disminuir el dolor ocasionado por la artritis. ¡Continúa leyendo!
Ingredientes:
- 1 baguette
- 150 gramos de queso azul
- 60 gramos de azúcar
- 20 gramos de mantequilla
- 2 peras maduras picadas en cubos
- Hojas de salvia frescas
- Rúcula
- 50 mililitros de vino tinto
- Aceite de oliva
Preparación:
1-Derrite la mantequilla con el azúcar en una sartén a fuego medio, revuelve y cocina hasta obtener un almíbar.
2-Agrega las peras previamente deshuesadas y cortadas en dados medianos. Mezcla y cocina durante 5 minutos.
3-Verte el vino en la sartén y sigue cocinando hasta que el alcohol se evapore completamente.
4-Corta el pan en rodajas gruesas, embadurna con aceite y tuesta en la plancha por ambos lados.
5-Coloca una capa de hojas de rúcula sobre las tostadas para armar cada bruschetta.
6-Agrega una porción generosa de queso sobre la rúcula y otra de peras en almíbar encima.
7-Sirve.
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Fuente OK DIARIO