Los frutos secos son ideales para la cocina y la repostería. Mira esta tarta de frutas con crema de pistachos y almendras caramelizadas
La tarta de frutas con crema de pistachos y almendras caramelizadas es una bomba de sabores. El origen de las tartas dulces es una invención de los romanos, quienes elaboraban un contenedor de masa y los rellenaban con frutas frescas o confitadas. En la práctica, su consumo se popularizó en Inglaterra durante el siglo XVI como complemento del tradicional té de media tarde. Con el tiempo, este alimento invadió las pastelerías de los países europeos.
La tarta de frutas con crema de pistachos y almendras caramelizadas es ideal para merendar. Es una forma interesante para conseguir que los más pequeños de la casa incorporen frutas a su ingesta diaria. Esta preparación contiene proteínas, grasas y azúcares que aportan calorías y energía. Además, los frutos rojos y los pistachos contienen fibras que estimulan la función intestinal… ¡Lee cómo hacerla!
Ingredientes:
- 1 lámina de masa quebrada
- 3 huevos
- 100 gramos de fresas
- 100 gramos de moras
- 50 gramos de kiwis
- 100 gramos de azúcar
- 150 gramos de nata líquida
- 100 gramos de pistachos sin sal
- 25 gramos de mantequilla derretida
- 25 gramos de almendras caramelizadas
- 10 gramos de harina
- Azúcar glas
Preparación:
1-Saca la masa del frigorífico 20 minutos antes de usar y cubre con un paño húmedo para que no se seque.
2-Forra un molde para horno redondo de 18 cm de diámetro con la masa. Retira el exceso de los bordes y reserva.
3-Casca los huevos y coloca en el vaso de la licuadora. Añade el azúcar, la nata y los pistachos. Tritura a velocidad baja.
4-Derrite la mantequilla e incorpora en la licuadora junto con la harina y mezcla para hacer la crema de pistachos.
5-Pica las fresas en cuartos, las moras en dos y los kiwis en dados medianos. Reserva en un bol.
6-Rellena la base de la tarta con la crema de pistachos y las frutas cortadas.
7-Hornea la tarta durante 40 minutos a 180 grados centígrados. Retira del horno y deja enfriar.
8-Decora la tarta con el azúcar glas y las almendras confitadas.
9-Sirve cuando se enfríe.
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Fuente OK DIARIO
Exquisita tarta. Gracias por compartir.