Si te gustan las recetas de cuchara de los platos tradicionales, no te puedes perder esta sopa de ajo con arroz y chorizo. Toma nota
La sopa de ajo es una receta tradicional española que se caracteriza por su sabor intenso y reconfortante. En esta ocasión, te traemos una versión de este plato con un toque especial: arroz y chorizo. Esta combinación de ingredientes le da un giro delicioso a este clásico plato, convirtiéndolo en una opción perfecta para disfrutar en los días fríos de invierno. Sopa de ajo con arroz y chorizo.
Origen de la sopa de ajo
Aunque su origen exacto es incierto, se cree que este delicioso y reconfortante caldo tiene sus raíces en la época de la Edad Media, cuando los campesinos y la gente humilde necesitaban alimentarse de manera sencilla pero nutritiva.
La sopa de ajo se ha convertido en un plato emblemático de la cocina española, especialmente en las regiones de Castilla y León, Extremadura, Andalucía y Castilla-La Mancha. Su popularidad se debe a su sabor reconfortante y su fácil preparación, lo que la convierte en una opción ideal para los días fríos de invierno.
A lo largo de los siglos, la sopa de ajo ha ido evolucionando y adaptándose a los gustos y necesidades de cada región. En algunas zonas se le añaden huevos batidos para darle más consistencia, en otras se le añade pimentón para darle un toque de color y sabor, y en otras se le añade jamón o chorizo para enriquecer su sabor.
Ingredientes:
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 100g de chorizo
- 1 taza de arroz
- 1 litro de caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (opcional)
Preparación:
1-En primer lugar, pela y pica los dientes de ajo, la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo en trozos pequeños. Corta el chorizo en rodajas finas.
2-En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade los dientes de ajo picados y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
3-A continuación, incorpora la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo picados. Sofríe las verduras durante unos minutos, removiendo de vez en cuando.
4-Agrega el chorizo cortado en rodajas y dora durante unos minutos para que suelte su sabor y grasita.
5-Añade el arroz a la olla y rehoga junto con el resto de ingredientes durante un par de minutos, remueve constantemente para que se impregne de todos los sabores.
6-Verte el caldo de pollo caliente en la olla y lleva la sopa a ebullición. Baja el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno.
7-Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, puedes añadir un poco de perejil fresco picado para aportar un toque de frescura a la sopa.
8-Una vez que el arroz esté cocido, retira la olla del fuego y deja reposar la sopa durante unos minutos antes de servir.
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Fuente OK DIARIO