Entre la gran variedad de recetas de croquetas que podemos elaborar, vemos aquí una deliciosa: croquetas de pollo asado y dátiles
Esta receta de croquetas de pollo asado y dátiles es una magnífica opción para disfrutar de un plato delicioso y saludable que aporta muchos beneficios al organismo. ¿Lo mejor? Es muy fácil de preparar, por lo que también es una excelente alternativa para esos días en los que no queremos o no podemos dedicar mucho tiempo a la cocina.
Por otro lado, es importante destacar que el pollo es una excelente fuente de proteínas magras y nutrientes esenciales como la vitamina B6 y el fósforo, lo que contribuye al desarrollo y mantenimiento de tejidos musculares, así como también al óptimo funcionamiento del sistema nervioso y la salud ósea. Por otro lado, los dátiles son una rica fuente de energía natural debido a su contenido en carbohidratos, fibra y antioxidantes, por lo que su consumo promueve la digestión, regula el azúcar en sangre y brinda apoyo en la protección contra el estrés oxidativo.
Ingredientes para el relleno:
- 2 tazas de pollo asado desmenuzado.
- 1/2 taza de dátiles picados en trozos pequeños.
- 1/4 de taza de cebolla picada.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 2 cucharadas de harina.
- 1 taza de leche.
- Sal y pimienta al gusto.
Ingredientes para la cobertura:
- Pan rallado.
- 2 huevos batidos.
- Aceite vegetal para freír.
Preparación:
1-En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente.
2-Agrega la harina a la sartén y mezcla bien con la mantequilla y la cebolla hasta formar una mezcla homogénea. Cocina durante unos minutos y elimina el sabor a harina cruda.
3-Poco a poco, agrega la leche mientras revuelves constantemente para evitar la formación de grumos. Cocina hasta que espese y tenga una consistencia similar a la de un puré.
4-Añade el pollo asado desmenuzado y los dátiles picados a la mezcla. Revuelve todo para que los ingredientes estén bien incorporados. Cocina durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
5-Añade sal y pimienta al gusto. Luego retira la sartén del fuego y permite que la mezcla se enfríe.
6-Una vez que la mezcla esté lo suficientemente fría para manipular, forma pequeñas croquetas con las manos.
7-Pasa cada croqueta por huevo batido y luego por pan rallado, asegúrate de cubrirlas completamente.
8-Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto para freír las croquetas.
9-Cuando el aceite esté caliente, fríe las croquetas en lotes hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Esto suele llevar unos minutos por cada lado.
10-Una vez fritas, coloca las croquetas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
11-Sirve las croquetas de pollo calientes como aperitivo o acompañamiento.
Te gustó el artículo? Tenemos mucho más para ti. Únete a Curadas haciendo clic en este enlace
Fuente OK DIARIO