Para esta semana prepara una deliciosa ensalada de frijoles y disfrútala con tu familia
Las ensaladas son el complemento perfecto para incluirlas en nuestro plan de alimentación diario, la frescura de sus ingredientes que podemos combinar con una vinagreta o aderezos caseros logran dar un toque especial a nuestra comida principal. Prepararlas es sumamente sencillo, muchas de ellas son bastante económicas y rendidoras. Así que, prepara este rica ensalada de frijoles.
En la receta que traemos el día de hoy incluiremos frijoles, que aportaran muchas vitaminas y minerales extras a las de las hortalizas. Las legumbres tienen un alto contenido de proteínas, los frijoles, garbanzos, guisantes y lentejas son las que más se consumen en todo el mundo. Estas son las semillas comestibles de las plantas leguminosas.
No hay mejor forma de festeja que preparando una deliciosa receta a base de este alimento, en esta nota de daremos el procedimiento para elaborar ensalada de frijoles. ¡Toma nota!
Ingredientes:
- 1 taza de frijoles cocidos
- ½ cebolla morada picada
- 1 taza de espinacas
- ½ taza de lechuga
- ½ pepino
- 1 aguacate
- 2 tomates Cherry
- 2 cditas de aceite de oliva
- ½ limón (jugo)
- Sal
- Pimienta
Preparación:
1-Lava y desinfecta las hortalizas, corta finamente y reserva en un bol. Para esta receta utiliza frijoles cocidos, sin importar el tipo que sea, una taza sin caldo y añade al bol con las espinacas y lechuga.
2-Corta el pepino en cubos (sin semillas) añade al bol junto con el aguacate, cebolla morada y tomates Cherry, integra un poco de aceite de oliva y salpimienta al gusto.
3-Complementa con un poco de jugo de limón y revuelve. Acompaña con un aderezo casero y disfruta de esta preparación con galletas al horno.
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Fuente GASTROLAB