¿Eres amante de la pasta y de probar recetas diferentes? No te pierdas esta lasaña de col rizada y champiñones, aquí tienes los pasos
La lasaña es un plato clásico de la cocina italiana que suele prepararse con capas de pasta intercaladas con carne, salsa de tomate y queso. Sin embargo, en esta ocasión te proponemos una versión diferente y más saludable: la lasaña de col rizada y champiñones. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan opciones más nutritivas y llenas de sabor.
El kale, también conocido como col rizada, es una verdura de hoja verde oscuro que se ha popularizado en los últimos años por sus múltiples beneficios para la salud. Es rico en antioxidantes, vitaminas A, C y K, así como en minerales como el calcio y el hierro. Por su parte, los champiñones son una excelente fuente de proteínas, fibra y antioxidantes, por lo que esta combinación de ingredientes no solo es deliciosa, sino también muy beneficiosa para nuestro organismo.
A continuación, te presentamos la receta de lasaña de col rizada y champiñones, un plato que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos.
Ingredientes:
- 1 manojo de col rizado
- 250 gr de champiñones
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 lata de tomate triturado
- 200 gr de queso ricotta
- 200 gr de queso mozzarella
- 12 láminas de pasta para lasaña
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Orégano y albahaca fresca
Preparación:
1-Lava y corta la col rizada en trozos pequeños, retirando los tallos más gruesos. Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Limpia y corta los champiñones en láminas.
2-En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añade la col rizada y los champiñones, y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
3-Agrega la lata de tomate triturado, sal, pimienta, orégano y albahaca fresca picada. Deja cocinar durante otros 10 minutos, para que se mezclen bien los sabores. Rectifica la sazón si es necesario.
4-Precalienta el horno a 180°C. En una fuente apta para horno, coloca una capa de salsa de col rizada y champiñones. Cubre con láminas de pasta para lasaña y esparce un poco de queso ricotta por encima. Repite este proceso hasta terminar con una capa de pasta.
5-Espolvorea queso mozzarella rallado sobre la última capa de pasta y tapa la fuente con papel de aluminio. Hornea durante 30 minutos, retirando el papel de aluminio los últimos 10 minutos para que el queso se dore.
6-Retira la lasaña del horno y deja reposar unos minutos antes de servir. Decora con unas hojas de albahaca fresca y ¡listo para disfrutar!
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Fuente OK DIARIO