Si te gustan las recetas vegetarianas y originales, no dejes de probar este rico paté de zanahoria. Anota los pasos
El paté de zanahoria es un delicioso y saludable aperitivo que forma parte de la gastronomía árabe. Esta receta es perfecta para compartir en reuniones familiares o con amigos, ya que su sabor suave y cremoso suele ser del agrado de todos. Además, es una opción vegetariana y apta para veganos, lo que la convierte en una alternativa versátil y accesible para todos los gustos.
La zanahoria es el ingrediente estrella de este paté, aportando un color naranja brillante y un sabor dulce y ligeramente terroso. Además, este vegetal es rico en betacarotenos, vitamina A, antioxidantes y fibra, lo que lo convierte en un alimento muy nutritivo y beneficioso para la salud. Por otro lado, las especias típicas de la cocina árabe, como el comino, la canela y el pimentón, le dan al paté un toque exótico y aromático que lo hace irresistible.
A continuación, te presentamos la receta tradicional de paté de zanahoria, para que puedas disfrutar de este delicioso manjar en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes:
- 500 gramos de zanahorias
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- Caldo de ave o verduras
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
1-En primer lugar, lava y pela las zanahorias, la cebolla y los dientes de ajo. Pica finamente la cebolla y el ajo.
2-En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
3-Agrega las zanahorias cortadas en rodajas y cocina durante unos 10 minutos, remueve de vez en cuando.
4-Añade las especias comino, pimentón, canela y jengibre, la sal y la pimienta, y mezcla bien para que se integren todos los sabores.
5-Cubre las zanahorias con caldo de ave o verduras y deja cocinar a fuego medio durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén tiernas.
6-Una vez cocidas las zanahorias, retira del fuego y deja enfriar un poco.
7-Coloca las zanahorias cocidas en el vaso de la batidora y tritura hasta obtener una crema suave y homogénea. Si es necesario, añade un poco más de agua o aceite de oliva para conseguir la textura deseada.
8-Prueba y rectifica la sazón, añadiendo más sal, pimienta o especias si es necesario.
9-Transfiere el paté de zanahoria a un recipiente hermético y guárdalo en el refrigerador hasta el momento de servir.
Te gustó el artículo? Tenemos mucho más para ti. Únete a Curadas haciendo clic en este enlace
Fuente OK DIARIO