Hay muchas recetas de sopa de pescado caseras. Aquí te mostramos una receta tradicional y fácil, anota los pasos
La sopa de pescado es un plato clásico en la gastronomía de muchas culturas alrededor del mundo. Su sabor intenso y reconfortante la convierte en una opción ideal para los días fríos o para compartir en familia durante una comida especial. En esta ocasión, te presentamos una receta tradicional y fácil de sopa de pescado, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
A la hora de elegir el mejor pescado para la sopa, uno de los más utilizados es la merluza. Este pescado blanco de carne suave y delicada es perfecto para combinar con el caldo de pescado y las verduras, ya que su sabor no es demasiado fuerte y se integra perfectamente con los demás ingredientes. Además, la merluza es un pescado versátil que se adapta a todo tipo de preparaciones, por lo que es una excelente opción para una sopa de pescado clásica y reconfortante.
Otro pescado ideal para sopa de pescado es el rape. Esta especie de carne firme y sabrosa es perfecta para darle un toque más intenso y sofisticado a tu sopa de pescado. El rape es un pescado con un sabor característico y una textura firme que se deshace en la boca, lo que lo convierte en una opción ideal para una sopa de pescado más contundente y sabrosa.
Si prefieres un sabor más suave y delicado, puedes optar por utilizar lenguado o rodaballo para tu sopa de pescado. Estos dos pescados blancos tienen una carne tierna y suave que se cocina rápidamente y se integra perfectamente con el caldo de pescado y las verduras.
Ingredientes:
- 1 kg de pescado fresco (puede ser merluza, rape, lenguado, entre otros)
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 1 ramita de perejil
- 1 hoja de laurel
- 1 litro de caldo de pescado
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Pan tostado (opcional)
Preparación:
1-En primer lugar, limpia y trocea el pescado en dados medianos. Puedes pedirle al pescadero que lo haga por ti para facilitar el proceso.
2-En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, los ajos y el puerro picado finamente. Sofríe a fuego medio hasta que estén transparentes.
3-Agrega los pimientos cortados en tiras, la zanahoria en rodajas y los tomates troceados. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
4-Añade el pescado troceado a la olla y mezcla bien con las verduras. Deja que se cocine durante unos minutos para que tome sabor.
5-Vierte el vino blanco sobre el pescado y las verduras, y deja que se evapore el alcohol.
6-Agrega el caldo de pescado, la hoja de laurel y la ramita de perejil. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 20 minutos para que todos los sabores se mezclen.
7-Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
8-Una vez listo, retira la hoja de laurel y la ramita de perejil de la olla.
9-Sirve la sopa caliente en platos hondos y acompaña con pan tostado si lo deseas.
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Fuente OK DIARIO