Las magdalenas son realmente una técnica de cocinado, que no tienen por qué ser dulces necesariamente. Mira estas magdalenas saladas de verduras
Las magdalenas saladas de verduras, además de ser deliciosas, son una excelente alternativa para que los peques consuman alimentos que necesitan para su crecimiento, y que usualmente rechazan por principios y razones que los adultos olvidan cuando crecen. El rechazo infantil a consumir verduras y hortalizas como las acelgas, las espinacas, el brócoli o la berenjena es uno de esos misterios que no se resuelven con la adultez. En todo caso, las magdalenas saladas son una excelente manera de hacer que los niños, y más de un adulto rezagado, tomen alimentos sanos que se hacen pasar como postres golosinas. En la preparación de esta receta es aconsejable el uso de moldes y papel para magdalenas.
Este grupo de alimentos se encuentra justamente en el lado opuesto de la comida chatarra y altamente procesada, que tiene un fuerte mercadeo entre niños y adolescentes y deterioran su salud, inclinándolos hacia la obesidad, la aparición de enfermedades como la diabetes y distintas afecciones cardiovasculares. Es por eso que es tan importante promover el consumo de verduras y hortalizas preparadas de todas las maneras posibles. Como esta sencilla receta de magdalenas saladas.
Ingredientes:
- 350 gramos de verduras: acelgas, espinacas, brócoli, zanahorias y cualquier otra verdura que se tenga a mano
- 2 huevos
- 100 ml de nata
- 1 cebolla
- 40 gramos de queso rallado: puede ser gruyere, parmesano o pecorino
- Unas ramitas de perejil fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
Preparación:
1-Corta las verduras elegidas en trozos pequeños; corta la cebolla en brunoise y saltea todo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
2-Lava y corta el perejil lo más finamente posible y coloca en un bol; agrega también el queso rallado, las verduras salteadas, la nata y los huevos.
3-Salpimenta y mezcla todo.
4-Rellena con la mezcla los moldes con papeles para magdalenas, previamente colocados en una bandeja para hornear.
5-Hornea a 170°C durante 30 minutos. Estarán cocidas cuando introduzcan en el centro de la magdalena una brocheta de cocina. Tiene que salir limpia y seca y ese será el momento de apagar el horno.
Te gustó el artículo? Tenemos mucho más para ti. Únete a Curadas haciendo clic en este enlace
Fuente OK DIARIO