El té matcha está definitivamente de moda. ¿Quieres probar algo diferente? Elabora este brownie de matcha con ganache de chocolate blanco
El brownie de matcha con ganache de chocolate blanco integra el sabor oriental y el estadounidense. El ingrediente especial de esta preparación es una infusión que se originó en China hace miles de años y fue comercializada por los monjes japoneses a partir del siglo I d. C. En esta receta se utiliza el matcha en polvo mezclado con harina, lo cual aporta el color verdoso que caracteriza a este manjar.
La mantequilla incrementa la cremosidad del brownie de matcha con ganache de chocolate blanco. Además, el uso de este ingrediente evitará que la mezcla se seque. Se recomienda colocar la ganache sobre el brownie utilizando una manga pastelera para obtener un resultado más profesional.
El té macha calma el sistema nervioso y reduce los efectos negativos del estrés. El consumo regular de esta infusión reduce la oxidación de las células, facilitando su regeneración. A continuación, sigue los pasos de esta deliciosa receta.
Ingredientes:
Para el brownie
- 200 gramos de mantequilla
- 200 gramos de chocolate blanco
- 140 gramos de nueces pecanas
- 100 gramos de azúcar
- 75 gramos de té matcha
- 60 gramos de harina
- 4 huevos
Para el ganache de chocolate blanco
- 200 gramos de chocolate blanco
- 60 gramos de nata
- 30 gramos de mantequilla
Preparación:
1-Bate los huevos y el azúcar en un bol para hacer la masa del brownie.
2-Coloca el chocolate y la mantequilla en una olla. Cocina en baño maría. Mezcla bien y deja reposar.
3-Añade la mezcla de huevos en la olla y revuelve.
4-Coloca la harina y el té en otro recipiente, incorpora la mezcla del chocolate y mezcla bien.
5-Agrega las nueces picadas a la masa y revuelve cuidadosamente.
6-Forra un molde cuadrado para horno con papel vegetal.
7-Verte la masa y hornea durante unos 25 minutos a 180 grados centígrados. Para saber que está cocido introduce un palito de cocina, si esta listo saldrá limpio.
8-Retira la masa horneada, desmolda y reserva sobre una rejilla. Corta en forma de rectángulos.
9-Calienta la nata en una olla a fuego medio, incorpora el chocolate y revuelve para hacer el ganache.
10-Verte la mantequilla previamente derretida en la olla y mezcla.
11-Coloca la mezcla en un bol, tapa y reserva durante 4 horas en la nevera.
12-Retira el ganache de la nevera, bate y coloca una porción sobre cada brownie.
13-Sirve.
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Fuente OK DIARIO