Aprende a cocinar la receta de auyama espagueti con boloñesa para un almuerzo delicioso con la familia. Toma nota
Hoy te voy a demostrar que la cocina nunca deja de sorprendernos. Voy a hablarte de la auyama espagueti con boloñesa, un fruto que descubrí un día en internet buscando algo (no recuerdo qué, ni cuándo).
¿Sabías que el cabello de ángel se hace con una variedad de auyama verde llamada cidra, formada por hebras? La auyama espagueti se comporta de manera muy similar, pero su consistencia se asemeja más a la de la pasta. Tiene un tacto mucho más suave, y elimina ese efecto”hilos” del cabello de ángel. Es amarilla, de forma amelonada y, aunque es difícil de encontrar, se puede comprar en fruterías o verduleras.
Sigue el paso a paso y prepara este delicioso plato para sorprender a tu familia.
Ingredientes:
- 1 pz de auyama espagueti
- 500 g de carne molida 80/20
- 1 pz de zanahoria finamente picada
- ½ tz de apio finamente picado
- 1 tz de cebolla blanca finamente picada
- 400 g de tomate triturado
- 2 cdas de pasta de tomate
- 1 ramita de tomillo
- Hojitas de albahaca
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Queso parmesano rallado al gusto
Preparación:
1-Unta con aceite de oliva la auyama espagueti y envuelve en aluminio. Hornea por 30 minutos a 180°C.
2-En una olla caliente con aceite de oliva, saltea las verduras hasta formar un sofrito.
3-Añade la carne molida, sal, pimienta y pasta de tomate. Cuando haya cambiado de color, añade el tomate triturado y para aromatizar tomillo y albahaca.
4-Parte las auyamas por la mitad, salpimentar y rellena con la boloñesa.
5-Cubre con queso parmesano y lleva a gratinar al horno.
6-Sirve y disfruta.
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Fuente GASTROLAB