No te conformes con lo mismo de siempre y prepara unos deliciosos sopes fritos con frijoles y chorizo
La gastronomía mexicana cuenta con una extensa variedad de opciones y platos y uno de los que se ha destacado enormemente, sin duda, esos resultan ser los populares sopes, los cuales no solo han conquistado a los mexicanos, también a una gran cantidad de extranjeros. Pero, quizá, aún no han conocido una versión como esta de sopes fritos con frijoles y chorizo que va a enamorar a todos mucho más de lo que imaginan.
¿Qué son los sopes?
Los sopes son un tipo de tortilla que suele ser ancha y se le “pellizca” en las orillas para darle un toque diferente. Tiene su origen desde las culturas prehispánicas que habitaban en la zona del centro y sur del país. No obstante, se tiene la creencia que fueron específicamente los toltecas. Cómo era de esperarse, con el paso de los años se expandió en todo el territorio mexicano hasta llegar a cada rincón del país.
Hoy en día se sabe que existen muchas recetas con las que puedes disfrutar de los populares sopes y como una prueba de ello la versión que hoy te traemos donde podrás combinar los frijoles con chorizo, en una receta simple y sencilla.
Ingredientes:
- 250g de masa de maíz blanco
- 1 tza de frijoles (cocidos y molidos)
- 1 bola de chorizo (desmenuzado y frito)
- 3 cdas de cebolla (finamente picada)
- 1 tza de lechuga romana (finamente picada)
- ½ tza de queso añejo rallado
- Sal al gusto
- ½ tza + 1 cdita de aceite de maíz
Preparación:
1-Pon a calentar un comal o una sartén.
2-En un bol mezcla la masa con un poco de sal, amasa con un poco de agua, midiendo dependiendo como sientas la masa.
3-Posteriormente forma las gorditas y aplana un poco, pellizcando las orillas.
4-Lleva a cocinar al sartén, saca y repite este proceso con toda la masa para preparar los sopes.
5-Pasa a un recipiente y escurre en toallin.
6-Finalmente para preparar los sopes, unta con los frijoles.
7-Agrega una porción de chorizo al gusto.
8-Cierra con lechuga, crema y queso.
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Fuente GASTROLAB