Este estofado de plátano y zanahoria con arroz es un plato vegetariano ideal para toda la familia. Toma nota
Dentro de los platos caseros más sencillos y rápidos con arroz, hay vida más allá del arroz a la cubana tradicional que se ha convertido en un básico de emergencia. Este arroz tiene todo lo necesario para triunfar. Una base de verduras, gracias a las zanahorias que se fusionarán con el dulzor del plátano. La crema de leche y un poco de curry acabarán de darle la cremosidad de un arroz que destacará. Atrévete a probar un estofado de plátano y zanahoria con arroz delicioso y fácil de preparar.
El estofado de plátano y zanahoria con arroz es una deliciosa receta que combina sabores dulces y salados de una manera única. Este plato es perfecto para aquellos que buscan una comida reconfortante y nutritiva, ya que contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales esenciales para la salud. Además, su preparación es muy sencilla y rápida, por lo que se puede disfrutar en cualquier momento del día. A continuación, te detallamos los ingredientes y el paso a paso para que puedas preparar este delicioso estofado en casa.
Ingredientes:
- 2 plátanos maduros
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de arroz
- 2 tazas de caldo de verduras
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
1-En primer lugar, pela los plátanos y las zanahorias y corta en rodajas. Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
2-En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados.
3-Agrega las rodajas de plátano y zanahoria a la olla y cocina durante unos minutos, removiendo de vez en cuando.
4-A continuación, añade el comino, el pimentón, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla bien para que todos los ingredientes se integren.
5-Incorpora el arroz a la olla y remueve para que se impregne de los sabores de los demás ingredientes.
6-Agrega el caldo de verduras a la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego, tapa la olla y deja cocinar durante unos 20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
7-Una vez listo, retira la olla del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
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Fuente OK DIARIO