El pastel de chocolate y caramelo es un delicioso postre fácil de preparar ¡no te pierdas los detalles!
En esta tarde te enseñaremos a preparar un delicioso pastel de chocolate y caramelo. ¡Estamos seguros de que esta receta te encantará!
Ingredientes:
Bizcocho
- 200 g de mantequilla derretida
- 125 ml de leche
- 300 g de azúcar
- 2 huevos
- 80 g crema para batir
- 200 g de harina
- 15 g de bicarbonato
- 70 g de cocoa
- 100ml de agua caliente
- 3 g de sal
Preparación:
1-Precalienta el horno a 170°C.
2-Coloca la mantequilla, el azúcar, la leche, los huevos y la crema en un recipiente, bate hasta incorporar.
3-Mezcla por separado la harina, el bicarbonato y la sal.
4-Diluye la cocoa en el agua, agrega a la primera mezcla alternando los ingredientes secos la mezcla de cocoa.
5-Vacia la mezcla en tres moldes engrasados y enharinados.
6-Hornea por 25 minutos o hasta que salga el palillo limpio.
Betún de caramelo
- 200 g de azúcar
- 300 ml de crema para batir
- 40 g de mantequilla
- 2 g de sal de grano
- 5 ml de extracto de vainilla
- 200 g de chocolate blanco
- 250 g de queso crema
Preparación:
1-Coloca en una olla el azúcar, cocina hasta obtener un color ámbar.
2-Agrega la crema para batir caliente combinándola con la sal, cocina un poco más, saca del fuego, agrega la mantequilla, el chocolate y el extracto de vainilla, mueve a integrar.
3-Deja enfriar y bate con el queso crema.
Ganache de chocolate
- 100g de chocolate semi amargo
- 100 ml de crema para batir
Preparación:
1-Calienta la crema para batir y agrega al chocolate, deja reposar unos minutos y mueve a integrar.
Montaje
- Bizcocho
- Betún de caramelo
- Ganache de chocolate
- Malvaviscos mini blancos
- Pretzel
- Caramelo (dulce de leche)
Preparación:
1-Coloca un bizcocho arriba, una capa de betún de caramelo, los malvaviscos y los pretzels, repite el procedimiento y termina con bizcocho.
2-Cubre con betún y coloca la ganache de chocolate por encima.
3-Decora con malvaviscos, caramelo y pretzels.
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Fuente GASTROLAB