Las galletas son uno de los postres más versátiles que puede haber y así se preparan unas galletas de mantequilla con centro de mermelada
El clima húmedo y frío que estamos viviendo, nos hace tener pensamientos panaderos, pero la realidad es que más allá, también se antoja la repostería, especialmente cuando queremos transportar nuestros postres libremente, como es el caso de las galletas de mantequilla con centro de mermelada que hoy queremos compartir contigo.
Y es que aunque sabemos que recetas de galletas hay muchas, las que son de centro de mermelada suelen ser las favoritas de muchas personas, razón por la cual queremos decirte cómo es que puedes prepararlas en la comodidad de tu casa para que las disfrutes durante la merienda o la cena con tu té, café o leche fría.
Pueden ser ideales para la merienda, para que tengas más energía durante todo el día. Así que ahora que conoces todas estas posibilidades, pues puedes ponerte ¡manos a la obra!
Ingredientes:
- 110 g de mantequilla
- 125 gramos de azúcar granulado
- 1 huevo
- 190 gramos de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 75 gramos de mermelada de cualquier sabor
Preparación:
1-Precalienta el horno a 180°C.
2-Forra 2 placas de horno con papel sulfurizado.
3-En un bol, bate la mantequilla junto con el azúcar hasta que la mezcla adquiera una consistencia ligera y esponjosa.
4-Añade el huevo y bate bien.
5-En otro recipiente, tamiza la harina junto con la levadura en polvo e incorpora a la preparación de mantequilla.
6-Amasa formando bolas y coloca en las placas del horno separadas 5 cm como mínimo unas de otras.
7-Haz un hoyo en cada bola de masa con el dedo y rellénalo con un poco de mermelada.
8-Hornea las galletas durante 10 minutos hasta que se doren.
9-Retira del horno y añade un poco más de la mermelada cuando las galletas todavía estén calientes.
10-Deja que se enfríen en una rejilla.
11-¡Y listo!
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Fuente GASTROLAB