Esta crema fría de pepino y lechuga con verduras es ideal para los tiempos calurosos. Anota el paso a paso
Esta crema fría de pepino y lechuga con verduras es una receta veraniega saludable y fácil de preparar. En esta época del año podemos cocinar una serie de cremas frías que se convertirán en las más deseadas. Dejar que unos ingredientes tan frescos como el pepino y la lechuga se fusionen, es casi una experiencia religiosa sin precedentes. Conseguir la unión perfecta de esta maravilla en una cucharada repleta de sabor es sencillo, solo necesitamos seguir unos pasos principales. Si quieres vivir el verano intensamente, toma nota de cómo preparar una crema fría de pepino y lechuga con verduras increíble.
La crema fría se convierte en un plato ideal para refrescarnos y mantenernos hidratados. Esta receta es una opción deliciosa, ligera y llena de nutrientes que podemos disfrutar en cualquier momento del día.
Ingredientes:
- 2 pepinos
- 1 lechuga
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 1 tallo de apio
- 1 litro de caldo de verduras
- 200 ml de yogur natural
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1-Comienza pelando y cortando los pepinos en rodajas. Reserva un trozo de pepino para la decoración final.
2-Lava y corta la lechuga en trozos grandes.
3-Pica la cebolla, los dientes de ajo, los pimientos, la zanahoria y el apio en trozos pequeños.
4-En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
5-Añade los pimientos, la zanahoria y el apio, y cocina por unos minutos más.
6-Agrega los pepinos y la lechuga, remueve bien y añade el caldo de verduras.
7-Deja cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
8-Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.
9-Tritura las verduras con una batidora de mano hasta obtener una crema suave y homogénea.
10-Añade el yogur natural y sigue batiendo hasta integrar completamente.
11-Prueba la crema y sazona con sal y pimienta al gusto.
12-Refrigera la crema durante al menos una hora antes de servir.
Te gustó el artículo? Tenemos mucho más para ti. Únete a Curadas haciendo clic en este enlace
Fuente OK DIARIO