La mayonesa no es una salsa única, sino que admite variaciones. Esta receta de mayonesa de ajo y cúrcuma es un buen ejemplo
La mayonesa es un acompañamiento clásico y versátil que se utiliza en una amplia variedad de platos. Desde sándwiches hasta ensaladas, la mayonesa siempre agrega un toque de cremosidad y sabor delicioso. Pero, ¿qué tal si le damos un giro a esta tradicional salsa y le incorporamos ingredientes saludables y llenos de sabor? En este artículo, te traemos la receta de una mayonesa de ajo y cúrcuma, que no solo será un complemento perfecto para tus comidas, sino que también te aportará beneficios para la salud. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo prepararla!
La cúrcuma es una especia conocida por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Además, le da a los platos un color amarillo vibrante y un sabor único. Por otro lado, el ajo es un ingrediente que no puede faltar en la cocina debido a su sabor intenso y sus beneficios para la salud. Al combinar estos dos ingredientes con la mayonesa, lograremos una salsa deliciosa y llena de nutrientes.
Ingredientes:
- 1 taza de aceite de girasol
- 1 huevo
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1-En primer lugar, pela los dientes de ajo, tritura junto con un poco de sal en un mortero hasta obtener una pasta. Si no tienes mortero, puedes utilizar un procesador de alimentos o un rallador de ajo.
2-En un recipiente hondo, agrega el huevo y bate ligeramente con un tenedor. A continuación, añade la pasta de ajo y mezcla bien.
3-Agrega la cúrcuma en polvo y el vinagre de manzana a la mezcla. La cúrcuma le dará un color amarillo intenso y un sabor ligeramente picante a la mayonesa.
4-A continuación, añade el aceite de girasol poco a poco, bate constantemente con una varilla o una batidora eléctrica a baja velocidad. Es importante agregar el aceite lentamente para que la mayonesa emulsione correctamente y obtenga una consistencia espesa y cremosa.
5-Una vez que hayas agregado todo el aceite, sigue batiendo hasta obtener una mayonesa suave y sin grumos. Si la mayonesa está demasiado espesa, puedes agregar un poco de agua o jugo de limón para ajustar la consistencia.
6-Prueba la mayonesa y ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.
7-Y ¡listo! Ya tienes tu deliciosa mayonesa de ajo y cúrcuma lista para disfrutar.
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Fuente OK DIARIO