Prepara esta deliciosa gelatina cremosa de parchita en casa y disfruta de un postre muy sencillo, te va a encantar
El fin de semana es la ocasión perfecta para disfrutar de un postre fresco, dulce y tropical. Por eso, esta vez te vamos a enseñar a preparar una deliciosa gelatina cremosa de parchita que tiene todo el sabor de esta fruta, pero con una textura muy especial que estamos seguros te va a encantar. Alista los ingredientes que te dejamos a continuación y sigue la guía paso a paso.
La base de esta gelatina es la pulpa de parchita, que puedes extraer directamente de la fruta o comprar ya lista para usar. Solo ten en cuenta que si vas a elegir frutas frescas para preparar esta gelatina, te recomendamos que utilices las piezas más maduras que encuentres, ya que suelen ser bastante ácidas. Aunque la vamos a calentar, lo que ayuda a disminuir la acidez, es posible que tengas problemas al cuajar la gelatina después de mezclarla con las cremas.
La pulpa también suele tener semillas grandes y negras que, si las dejas en la gelatina, darán una textura bastante crujiente y pueden llegar a ser desagradables. Por eso, te recomendamos que cueles la pulpa antes de utilizarla para extraer todas las semillas. Estas mismas también pueden ser utilizadas como decoración en la parte final de la gelatina y, aunque son comestibles, mucha gente prefiere retirarlas por su textura.
Ingredientes:
- 1 taza de pulpa de parchita
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de agua
- 30 gramos de grenetina
- 1/2 taza de agua fría (para la grenetina)
- 1 taza de media crema
- 400 gramos de leche condensada
- 300 mililitros de leche evaporada
Preparación:
1-Hidrata la grenetina con el agua fría y deja reposar hasta que esponje.
2-Coloca la pulpa de parchita, el azúcar y el agua en una olla.
3-Cocina a fuego lento hasta que la preparación espese ligeramente.
4-Retira la mezcla del fuego y agrega la grenetina hidratada.
5-Revuelve bien hasta que la grenetina se disuelva por completo.
6-Licúa la preparación de parchita con la media crema, la leche condensada y la leche evaporada.
7-Pasa la mezcla por un colador para eliminar los grumos .
8-Coloca la mezcla en un molde para gelatina y lleva al refrigerador hasta que esté completamente cuajada.
9-Y lista para disfrutar.
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Fuente GASTROLAB