Disfruta del sabor intenso de la naranja y el limón en un solo postre, este panqué de cítricos esponjoso te encantará
¿Te gusta el panqué de naranja? ¿Qué tal disfrutar un panqué de limón a media tarde? Si no te puedes decidir por alguno de los dos sabores, no te preocupes. Existe un panqué que combina estas dos frutas en un postre esponjoso y de sabor intenso, perfecto para disfrutar después de la comida o para ese antojo de pan dulce durante el día. Sigue nuestro paso a paso y prepara en casa este rico panqué de cítricos.
Cuando se trabaja con cítricos y sobre todo con la ralladura de la piel, lo mejor es extraer los ingredientes que vamos a usar justo antes de incorporarlos en la receta, así podremos obtener un sabor fresco e intenso. En el caso de la ralladura, es importante que solo extraigas la parte superficial de la piel de limón y la naranja, ya que la zona blanca que se encuentra debajo es bastante amarga, por lo que podemos estropear el sabor si la incluimos.
Te sugerimos que tanto la mantequilla como los huevos los dejes fuera de refrigeración durante unas horas antes de iniciar con este panqué, así estarán a temperatura ambiente al momento de cocinar el postre, lo que te asegura que mantenga su textura esponjosa. No olvides preparar con anticipación el molde donde harás este pan, engrasando y enharinando muy bien el recipiente para que el panqué pueda salir sin problemas una vez horneado.
Ingredientes:
- 120 gramos de mantequilla
- 200 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 1/2 cucharada de ralladura de naranja
- 1/2 cucharada de ralladura de limón
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 280 gramos de harina
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
Preparación:
1-Precalienta tu horno a 180 °c.
2-Bate la mantequilla y el azúcar hasta integrar bien.
3-Agrega el huevo, el jugo de naranja, el jugo de limón y la ralladura de ambos cítricos.
4-Aparte, mezcla la harina con el polvo para hornear y la sal.
5-Incorpora los ingredientes secos a la pasta de ingredientes húmedos.
6-Coloca la masa resultante en el molde para panqué.
7-Lleva a hornear por 60 minutos y deja enfriar antes de disfrutar.
Te gustó el artículo? Tenemos mucho más para ti. Únete a Curadas haciendo clic en este enlace
Fuente GASTROLAB