¿Tienes poco tiempo para cocinar pero te gustan los platos con sabor? Anota la receta de estos huevos al plato con verduras
Los huevos al plato con verduras son una opción deliciosa y reconfortante que se puede disfrutar en cualquier momento del día. En esta ocasión, te traemos una receta rápida y nutritiva que combina la suavidad de los huevos con el crujiente de las verduras. Con solo 15 minutos de tu tiempo, podrás disfrutar de un plato lleno de sabor y color. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes:
- 4 huevos
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla pequeña
- 1 calabacín
- 2 tomates maduros
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: queso rallado (mozzarella o parmesano), perejil fresco o albahaca para decorar
Preparación:
1-Comienza lavando bien todos los ingredientes. Corta los pimientos y la cebolla en trozos pequeños y el calabacín en rodajas finas. Los tomates, picarlos en pequeños dados.
2-En una sartén antiadherente, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y los pimientos. Sofríe durante unos 3 minutos hasta que estén tiernos. A continuación, añade el calabacín y los tomates. Cocina todo junto durante otros 5 minutos, remueve de vez en cuando. Agrega sal y pimienta al gusto.
3-Con las verduras ya cocidas, haz cuatro huecos en la mezcla y rompe un huevo en cada uno. Deja que se cocinen a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que las claras estén cuajadas y las yemas aún estén ligeramente líquidas. Si prefieres las yemas más cocidas, tapa la sartén durante un par de minutos adicionales.
4-Una vez que los huevos estén listos, retira la sartén del fuego. Si lo deseas, espolvorea un poco de queso rallado por encima y deja que se derrita con el calor residual. Sirve los huevos al plato con las verduras en un plato hondo y decora con perejil fresco o albahaca.
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Fuente OK DIARIO