Con esta receta podrás preparar una deliciosa versión de albóndigas verdes. Toma nota
Las albóndigas son del tipo de comida que resulta ser mucho más popular entre las personas y muchas también son las recetas que existen para disfrutar de esta popular forma de tener la carne molida. Es por demás mencionar que en nuestro país tenemos una infinidad de versiones en salsas y por ello se ha creado una receta de albóndigas verdes que podrían ser más que perfecto.
Las albóndigas o bolitas de carne como también son conocidas en algunas otras partes del mundo o la gastronomía mundial, es básicamente un tipo de carne hecha bolita puede tener un tamaño de entre 3 y 10 cm. Es una mezcla con diferentes condimentos con los cuales suele prepararse y también con una infinidad de proteínas.
Ingredientes:
- 500g de carne molida de res
- 200g de salsa de tomate verde (o caldo)
- 2 tzas de caldo de pollo o res
- 4 papas (en cubos)
- 4 calabacitas japonesas (en medias lunas)
- 1 cdita de orégano
- 1/2 tza de pan molido
- 1 huevo
- Sal (al gusto)
- Pimienta (al gusto)
- Cilantro (al gusto y para decorar)
Preparación:
1-Pon a cocina las papas y cuando estén suaves retira del fuego. Posteriormente lleva con la salsa de tomate y el caldo. Deja por unos minutos.
2-Para preparar la carne, mezcla en un bol la carne molida con orégano, el huevo, el pan, sal y pimienta al gusto. Remueve hasta tener una sola consistencia, solo recuerda hacerlo con las manos limpias o, en su defecto, con guantes.
3-Forma entonces con las manos las bolitas de carne y cuando las tengas todas lleva a la olla con la salsa verde y las papas. Deja ahí por un periodo de 35-40 minutos para tener la cocción adecuada y listo. Disfruta.
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Fuente GASTROLAB