Hay muchas recetas que son sencillas de preparar en casa. Un buen ejemplo es este flan de pera. Anota los pasos y disfruta
El flan es uno de esos postres clásicos que nunca pasa de moda. Su textura suave, su sabor dulce y su versatilidad lo convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión. Aunque el flan tradicional de huevo con caramelo es el más conocido, hoy te traemos una deliciosa variación: flan de pera. Este postre combina la suavidad del flan con el sabor fresco y afrutado de las peras, creando una experiencia gustativa única y exquisita. ¡Vamos a descubrir cómo prepararlo!
La pera estimula los jugos gástricos y digestivos de nuestro estómago, favorece los flujos y movimientos intestinales y reduce el riesgo de padecer diarrea y estreñimiento. Otro beneficio importante de la pera es la disminución de la presión arterial, asociada además a menos posibilidad de sufrir enfermedades cardiovasculares. Es el caso de los ataques cardíacos y la arteriosclerosis. En cuanto a nutrientes, la pera tiene antioxidantes, vitamina C, vitamina A, flavonoides y muchos otros.
Ingredientes:
Para preparar un flan de pera que rinda entre 6 y 8 porciones, necesitarás los siguientes ingredientes:
Para el flan:
- 4 peras maduras
- 1 taza de azúcar
- 4 huevos
- 1 lata (400 ml) de leche condensada
- 1 lata (400 ml) de leche evaporada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
El caramelo:
- 1 taza de azúcar
- 1/4 de taza de agua
Preparación del caramelo
El caramelo es una parte esencial del flan, ya que aporta ese sabor característico y una presentación hermosa. Aquí te explicamos cómo hacerlo:
1-En una olla, coloca el azúcar y el agua a fuego medio. Remueve suavemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.
2-Una vez disuelto, deja de remover y deja que la mezcla hierva. Observa atentamente el color; el caramelo estará listo cuando adquiera un tono marrón.
3-Cuando el caramelo esté listo, retíralo del fuego y vierte rápidamente en el molde para flan, inclinando el molde para que el caramelo cubra el fondo y los lados. Ten cuidado, ya que el caramelo estará muy caliente
Preparación del flan de pera
Ahora que tenemos el caramelo listo, pasemos a preparar el flan:
1-Pela las peras, quita las semillas y córtalas en trozos pequeños. Reserva algunas rodajas para decorar al final, si lo deseas.
2-En una licuadora, agrega las peras troceadas, los huevos, la leche condensada, la leche evaporada, el extracto de vainilla y la pizca de sal.
3-Licúa a alta velocidad hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
4-Para asegurarte de que el flan tenga una textura perfecta, cuela la mezcla en un recipiente grande. Esto eliminará cualquier grumo o pulpa de las peras.
5-Con cuidado, vierte la mezcla de flan en el molde que ya tiene el caramelo.
6-Llena una bandeja grande con agua caliente, y coloca el molde del flan dentro. Esto ayudará a que se cocine de manera uniforme y quede suave.
7-Precalienta el horno a 180 grados. Coloca la bandeja con el molde en el horno y deja cocinar durante aproximadamente 60-75 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio.
8-Una vez cocido, retira el flan del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Refrigera durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche, para que tome una mejor consistencia.
9-Para desmoldar el flan, pasa un cuchillo por los bordes del molde para despegarlo. Coloca un plato grande sobre el molde y dale la vuelta con cuidado. El flan debe salir con el caramelo derramándose sobre él.
Te gustó el artículo? Tenemos mucho más para ti. Únete a Curadas haciendo clic en este enlace
Fuente OK DIARIO