Tortitas de brócoli y zanahoria: deliciosas para toda la familia

Aprovecha y disfruta con esta sencilla receta de tortitas de brócoli y zanahoria para la cena

Tener una cena ligera no tiene porque ser un problema, contrario a lo que muchos piensan puedes tener una opción extraordinaria combinando ingredientes adecuados y como muestra de ello tenemos una deliciosa opción de tortitas de brócoli y zanahoria que estamos seguros podría convertirse en una de tus favoritas por lo rica y saludable.

Las zanahorias y el brócoli por si solos son una opción fantástica para disfrutar en cualquier momento de la semana, sin embargo, tenemos que hacer alusión a que se trata de una combinación explosiva. Gracias a su alto contenido de vitamina A, ambos elementos nos ayudaran con la protección de la vista.

Por ser sumamente ricas en vitamina E, serán también ideales para realizar la actividades de manera correcta y serán una opción fantástica para que nuestro organismo aproveche este tipo de elementos de la mejor manera. Aunado a ello, nos protegerá de las radicales libres, que son las principales responsables de los signos de la edad.

Ingredientes:

• 125g de brócoli
• 125g de zanahoria
• 2 huevos
• 30g de queso parmesano
• 1 cda de aceite de oliva
• Perejil
• Sal
• Pimienta

Preparación:

1-Precalienta el horno a 150ºC.

2-Pela y ralla las zanahorias.

3-En una olla pon a hervir agua y blanquea las zanahorias por unos 5 minutos o hasta que se hablande.

4-Escurre y reserva.

5-Lava y corta el brócoli en pequeños ramos.

6-Deja cocinando por 5 minutos.

7-Escurre y pica en trozos grandes.

8-Coloca en un bol todos los ingredientes y remueve perfectamente hasta tener una sola consistencia.

9-Forma las tortitas con las manos y lleva a un sartén para cocinar por ambos lados.

10-Y listo.

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Fuente GASTROLAB