Descubre cómo hacer polvorones veganos con esta receta fácil y deliciosa. Perfectos para disfrutar en Navidad
Una de las razones por las que todos aman la navidad es porque es la oportunidad perfecta de disfrutar una diversa variedad de platos y dulces típicos de las festividades. Tal y como es el caso de los polvorones veganos que no puede faltar durante la celebración de Nochebuena.
Los polvorones son tortitas hechas a base de harina tostada, azúcar y manteca. Son una auténtica delicia que con cada bocado te recuerda a la navidad. Esta receta le da un cambio a la original, ya que es libre de productos de origen animal, haciéndola perfecta para que todos la puedan disfrutar.
La base principal de los polvorones es la manteca de cerdo, un ingrediente que tiene bastantes enemigos, no solo entre los veganos o vegetarianos, hay muchas personas que no ven con buenos ojos eso de comerse la grasa procedente de este animal. Para todos aquellos a los que el cerdo no les apasiona especialmente, esta receta de polvorones es perfecta. Sustituiremos la grasa animal por un poco de aceite de oliva que conseguirá un efecto muy similar.
Ingredientes:
- 265 gr de harina de trigo (todo uso).
- 60 gr de harina de almendras o almendras molidas.
- 85 gr de azúcar glass.
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra.
- ½ cucharada de canela.
- Una pizca de sal.
- Azúcar glass para decorar.
Preparación:
1-Precalienta el horno a 200 grados centígrados con calor arriba y abajo.
2-Para elaborar esta receta, primero tuesta la harina. Para ello, esparce la harina sobre una bandeja y lleva al horno hasta que esté ligeramente dorada. Esto permite intensificar el sabor de la preparación.
3-A continuación, tuesta las almendras molidas o harina de almendras siguiendo los mismos pasos mencionados anteriormente. Vigila de no quemarlas. Deja enfriar muy bien.
4-En un bol, añade el azúcar glass, la canela, las harinas (una vez enfriadas) y la pizca de sal. Remueve todo muy bien.
5-Posteriormente añade el aceite de oliva y mezcla con ayuda de una espátula de silicón.
6-Para integrar por completo, amasa con las manos hasta juntar todos los ingredientes y obtener una masa firme.
7-Envuelve la masa en papel film y deja enfriar en la nevera durante 1 hora.
8-Después de transcurrido el tiempo, coloca la masa en un papel de cera y estira con un rodillo. Deja la masa a 1,5 cm de grosor aproximadamente.
9-Para cortar y darle forma a los polvorones, utiliza un cortante redondo o incluso un vaso.
10-Vuelve a estirar los retazos de masa y repite el procedimiento hasta terminar con toda la masa.
11-Coloca los polvorones en una bandeja para horno, dejando una pequeña separación entre sí y hornea durante 10 minutos o hasta que los bordes estén doraditos.
12-Espolvorea con azúcar glass. Deja enfriar antes de comer.
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Fuente OK DIARIO